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本帖最後由 6557246 於 2016-8-15 18:31 編輯
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养生食谱 — 干煸豆角干煸豆角是一道美味的菜肴。豆角是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑,清口的作用。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,具有补肾养血,滋阴润燥之功效。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
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干煸豆角的简介菜式:养生菜
5 h4 x. `) ^. p, ~; S食谱功效:宣肺润肺,调节肠道,固表止汗,温中止泻,通便利便,消肿止痛,贫血补血,补虚调经,增强免疫力,提高记忆力
2 a8 `) J7 w( q; d& n) Y适宜时节:秋季,冬季
7 a- h7 T% U$ f3 v' v3 o1 G适用节日:冬至,元旦,腊八,小年% D6 _3 |8 C, I- E1 I. `& g
适宜人群:青少年,中壮年,老年人, A L% Y% N& M, ]: N4 w+ j- i. i; C
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忘不了的美味 自制六款喷香美味豆角菜谱干煸豆角 材料: 豆角、肉馅。 调料: 盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。 做法: 1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末; 2、将炒锅放在火上,放入油(比平时炒菜稍多些),放入豆角翻炒。待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点。盛
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* l3 `9 @2 @& k; X( d干煸豆角的食材和用料, o; p8 F+ ~, x! Z, W
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5 ~' ~6 \& J" h E( \3 \$ w0 O干煸豆角的制作步骤和方法
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5 i2 H/ p' ?* l) k/ q* R9 u步骤一、准备材料:豆角、猪肉、花椒粉、干辣椒、生抽、醋、白糖、料酒、蒜、食盐、食用油。 - % D8 I# N8 B4 O" D |
步骤二、四季豆两头去筋,洗净后掰成5-6cm长段,用厨房纸吸干表面水份。肉剁成末,干红辣椒洗净灰尘,擦干水分剪成小段,蒜剁成茸备好。 - e ?' [. W. ]/ T5 [# }0 v
步骤三、一:炸锅置火上,倒入油大火烧至五成热时,放入四季豆,改成中火慢慢煸至表面变白,外皮开始出现皱褶时,捞出沥干油备用。二:炒锅下油烧热,爆香蒜和干红辣椒。三:放入肉末,用铲子快速将肉末划散,淋入料酒,把水份翻炒煸干。四:倒入炸过的四季豆,调入生抽、鸡精、盐、糖、花椒粉翻炒,炒匀入味后煸干水份出锅装盘。
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