曼谷美食 X Bitterman Restaurant X 發現 Silom 後花園

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首爾旅行、東京旅行、巴黎旅行，

咖啡不只是景點，更乘載了旅行的回憶，

來到曼谷，咖啡嗜癮的我們依舊踏上尋找個性咖啡店之路的旅程。

在曼谷最熱鬧的街區 Silom
有著百貨大樓林立的購物商場、餐館與咖啡廳數量也相當多，
而這天因為白天參加了 泰國Sompong Thai Cooking School  
5 k3 a( ]( U3 ?" _廚藝教室課程，下午想說找個比較安靜的地方休息，吃點甜點，
% g: Y; K3 W7 r& k而寧靜巷弄內的 bitterman restaurant 就是我們的首選。

這間主推不定期跟異國主廚合作的餐館，
2 O% D, R3 T+ |0 X* j強調提供許多新創菜單異國美味料理與手作料理，
當天來訪時，剛好主廚是邀請來自曾經在西班牙知名餐廳
& n2 F8 p: K, B- o  i" uSa Sal Restaurante 擔任主廚的 Mario Hekke，
餐點的範圍也相當廣，從美式、義式、
西班牙開胃菜到不定期推出手做甜點、酒精飲品等等都有，
% ?; |; T1 Q- W. {: D' y1 A0 W據說這裡還不時舉辦 party 以及 events，
在曼谷當地也是非常受歡迎的餐廳。

bitterman 是由一棟三十年的老房子改建而成，
整間餐廳區隔成幾個區塊，戶外可以供客人品嘗下午茶的花園，
- R5 I$ P5 G9 O! {; Q( A或者晚上桌上放上蠟燭，小酌幾杯酒的戶外花園；
2 T* r1 y$ p5 Y, g% p而走進餐廳，左邊一整區是三面透光的落地窗給予室內溫暖而充足的採光，
大量植栽綠意布置的悠閒，給與訪客身處於溫室玻璃屋之中的溫暖，
一道陽光與美味的餐點，成為了最美好的回憶；
餐廳入門處往左，再走進去一點則是來到了酒吧，
龐大的長型 L 吧檯，正在調酒的 bartender
與不定期表演的 Live Band 上演著，
夜幕低垂，入夜後的 bitterman 轉身變成個性小酒館。

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除了一樓的餐廳主空間，

二樓則選擇保留了古宅的簡單裝潢，

但以新型態畫展與攝影、藝術包裝了餐廳空間，

各個角落到牆面都有著不定期展出的攝影、美學、畫作作品，

洗手間也布置的非常有特色，所有風格氛圍不違和的融合在一起。

Apple Crumble 140B 烤蘋果奶酥
Homemade apple chutney with berry compote,
6 i  d% w+ f6 a) Z- \% |5 a4 k0 x7 Moat crumbs and vanilla ice-cream!
說起餐點，這次我們是下午來訪，因此選擇點上咖啡與甜點。
( B4 E0 H, E, ]) `, @第一道，烤蘋果奶酥! 一上桌，最先看見的就是上方撒滿了燕麥麵包屑屑、
一球討人喜愛的香草冰淇淋，還有烤蘋果奶酥傳統甜點中，一定要放入的葡萄乾!
: I# M6 J* T9 t) ~挖一口品嘗，則是吃的到柔軟的蘋果內餡，與店家自製蘋果果醬，
9 [3 n7 ~  b, s: I; I5 D7 W邊吃邊可以可以想像，甜點主廚在熱鍋上將切片的蘋果與肉桂粉、糖、
3 ^+ v" Q' N% [' V8 |4 J4 {奶油均勻攪拌成奶酥，製作立體蛋糕基底的唯美畫面。
7 e% y6 A4 z( g; l表皮烤得酥脆，內餡相當軟嫩，甜膩度對於我這種不嗜甜的來說，剛剛好!

Chocolate Trifle 200B 巧克力三重奏
由冰淇淋、蛋糕、水果層疊而成的巧克力三重奏，
+ h8 D8 y, O  ~! R5 J, X. \- H4 h略帶苦澀而不甜膩的巧克力刺激著舌尖，
充滿彈性的海綿蛋糕，口感層次豐富，點綴的水果清爽宜人，
現在回想起來依舊讓人垂涎三尺，推薦給跟我一樣熱愛巧克力的你們!

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今年(2017) 是我們第三次拜訪曼谷，

但還是第一次在四周商業大廈林立的 Silom 區，

找到了這間躲在巷弄內充滿個性的甜點結合餐酒館，

一口暖心的甜點、一杯消暑的冰咖啡，

很適合給行走一天，感到疲憊的旅人，提供了最棒的暫歇片刻之地，

下回來到 Silom 這一區，盡情採購完之後，不妨來一趟 bitterman，

不管是喝杯咖啡，還是喝杯酒，相信都能帶給你心靈大大的滿足。

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▼ Bitterman Restaurant ▶
3 a, c, s+ J* v3 G$ wOpening Hours: daily 11 am-11 pm
泰文地址: ซอยศาลาแดง 1, แขวงสีลม เขตบางรัก
英文地址: Silom Soi 1（ Sala Daeng）, Bangkok, Thailand
# s; R/ j7 p3 k4 Z& e" h5 U電話: 091-740-6486
備註: BTS Saladaeng station ( Exit 4 ) / Lumphini