香料烹嫩雞腿佐薯泥［3P］

Popopapa123

) R" B/ [# W! s$ D  n. `預備食材
% N' S7 m' T5 j/ z, o! F去骨雞腿 　 1隻
九層塔 　 少許
洋蔥 　 半個
番茄 　 1個
0 H+ f& Q- M" r1 X" ^9 ^鹽 　 少許
% C0 v+ P. h/ F- J( \# G! q" j橄欖油 　 少許
奧勒岡葉 　 少許
乾薄荷 　 少許
' B- d, W5 i! Q6 _% q& B7 |辣椒乾 　 少許
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( [( M# J! E% S- k- {步驟說明
01
* s( v3 I1 ^  N4 y4 J  W& I雞腿兩面撒上綜合香料與少許鹽，靜置1小時。 (雞腿部分可請肉販將雞腿去骨，也能減少烹調時間，如果留著雞骨湯汁會更甜，但建議像這樣切塊比較容易熟透。)
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, ?( M$ Q- M- b/ ^鍋子不要太熱，倒入冷壓橄欖油後，快速放入洋蔥，小火細心炒3分鐘。
- R" N3 F: i2 j; \% V- R' @03 將雞腿放入洋蔥鋪底的熱鍋中，以中火烹煮，約10分鐘後將雞腿翻面再繼續煮20分鐘至雞腿熟透為止。
" A: m3 ?0 ^+ ~( m; c7 m, S1 Q04 起鍋前放入九層塔稍微拌炒。
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$ n5 }) l, k+ ]# l) B" w* `5 N0 e訣竅提示
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若一次準備兩隻雞腿一起烹煮，就輕鬆完成兩人份晚餐!