三杯牛肉

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食材
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菲力牛肉 200g（切成骰子狀）
九層塔 適量
: f: K2 s* S0 c4 [蒜頭 10～15顆
* X  R4 C& o3 H% p薑片 適量
辣椒 適量
: I  x) t+ a; |& G
9 m4 m- T* P$ e/ U. g
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調味料

醬油 10c.c.
蠔油 10c.c.
糖 1/2大匙
0 K1 T* S6 A- t& J( T  q紹興酒（米酒）20～30c.c.
6 [0 B: t3 |% J! J* b5 P3 |麻油 1.5大匙
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+ n. ]! H% Y5 ^5 X# z) C9 L
& @$ X: ^5 h# k+ o( U2 x' s+ L1 M三杯原本是一種台灣特有的料理手法，香氣十足味道夠，總是讓人口水流滿桌，不管搭配什麼主角，都讓人想多吃兩碗飯！這次用口感軟嫩的菲力牛肉來做「三杯牛肉」，香噴噴超下飯而且很涮嘴！

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料理方式:
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1.炒鍋開小火，倒入麻油，把薑片慢慢煸到金黃焦香，加入蒜頭一起拌炒爆香。
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2.轉大火，牛肉下鍋，快速拌炒至表面出現熟色，加入辣椒、紹興酒（米酒也可以）翻炒均勻，燒去酒氣。

3.倒入20～30c.c.水、蠔油、醬油炒開，燒煮到稍微收汁，鍋鏟劃開可以看到底部。
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1 L/ R# h7 F* T9 K( @: {/ G4.轉小火，加入糖炒勻，最後下九層塔拌勻就起鍋。
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台北天幕

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！

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這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！

jscdma

感謝啊！期待你更多更好的創作哦！

rppoq

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！

zuiaiyu

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

wang7648067

为什么叫三倍牛肉？看起来很好吃

Dkwntp

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asdasdasa

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