卤鸭胗[6P]

huhao740329

卤鸭胗[6P]工艺：卤
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难度：初中水平

人数：2人份
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! V( T- L9 c$ \口味：咸鲜味

: g7 ?  J7 Q7 p9 L准备时间：10分钟
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8 i6 e( O- P# d烹饪时间：<数小时
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, I: I. |" C- u8 {- v1 X. e" g- \2 `“卤鸭胗——我这个是事先已经处理好的鸭胗，所以就少了用面粉搓洗的过程。”

主料：鸭胗500克
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# [$ u1 B. u3 M' L5 S& L# x/ H+ f调料：食盐1/2茶匙姜1片八角1颗桂皮段料酒1汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙甘草1片陈皮1块白糖1茶匙水适量
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, H* _$ ]. |5 D* u卤鸭胗的做法
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1.将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开，洗净待用，将鸭胗重新放入锅内

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/ o7 I- i0 |& ]# C0 n2.加入调料，按照自己口味添加老抽、生抽、盐、白糖、料酒和适量的清水
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3.烧开，转小火继续煮40分钟左右，关火

4.浸泡过夜，让其入味，吃的时候切片即可（口味重的也可以选择自己调配酱料沾也很不错的）




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