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食材
8 S% j) v1 W0 I$ i% }/ d) O5 ^( n新鮮蝦仁
! X5 H- Q5 X0 o" q7 f500g) M( r# u- C6 f) [3 `
甜豆
& ~2 _* |- z7 Y/ W! u' _2 [2 Q300g
1 h8 x3 V+ }/ }5 A8 H: H玉米筍
$ z$ c8 `' q4 K9 N7 m8 x200g' {5 S' a6 D1 {
紅蘿蔔
1 r3 P2 ]* E5 Q1/2條) Y* D g1 L4 B+ l! a y; _3 L
蒜頭
/ X% t8 N8 I. Q3 `/ O) }2瓣5 k6 I- \3 ?) A6 n- A- Q2 ^! E
辣椒 {7 `3 v9 X" P
1/2條3 h. F8 W |6 L& X
蝦仁醃料+ e" D9 ` o! l/ J* v- e
醬油9 k B" w1 y* l
1茶匙
- k! E; W3 e, B1 D j ?6 o. Y9 U" K米酒
2 y! t$ d' D7 b8 [2 z5 p1/2湯匙/ B5 a3 C- G* G
黑胡椒粉$ y) p' k) }" u: M; U: i& h8 V
少許
/ ^# |( b6 |: ]# r2 J# }: h- N! p玉米粉或太白粉- z% x8 j3 w3 E
1茶匙 Z, B6 M( F& h. {
調味料/ g. O8 ]' U( i3 M! j
鹽0 }/ A& x! j$ ~! s8 q1 @
1.5茶匙
# a3 h* Y1 l. V甜豆摘除頭尾並拔除兩邊的粗絲後洗淨，玉米筍洗淨；紅蘿蔔切片用模具壓出花型；蒜頭拍扁去皮切片；辣椒去籽切片；
, P1 L9 O! r! \8 e9 T2 d/ ?% s' F甜豆摘除頭尾並拔除兩邊的粗絲後洗淨，玉米筍洗淨；紅蘿蔔切片用模具壓出花型；蒜頭拍扁去皮切片；辣椒去籽切片；" o. [' z! O$ ~" F% ^
已除泥腸的蝦仁洗淨瀝乾；+ x5 O: p) L$ X+ B% t
已除泥腸的蝦仁洗淨瀝乾；
5 W. o# u8 G- S用蝦仁醃料將蝦仁抓勻；
1 j3 A9 i: X2 B9 G用蝦仁醃料將蝦仁抓勻；- \) h+ }3 w8 S9 \* H* V4 f
鍋燒熱放入橄欖油，放入蝦仁大火煎香；
) @- ~! C6 c( a: h5 [! f- g鍋燒熱放入橄欖油，放入蝦仁大火煎香；
9 Q$ Q3 N0 p$ l加入蒜片與紅蘿蔔拌炒；+ [+ a- ?. m4 w- E6 M* [7 I
加入蒜片與紅蘿蔔拌炒；* {1 Q+ Q* W3 |' S8 c( j& P/ L
下玉米筍拌炒；
+ E" J! T& r8 X* M9 S: K下玉米筍拌炒；, t1 a5 K+ e7 Z% K( v5 o
放入甜豆，加入鹽拌炒到甜豆變深綠，. W$ {+ _0 }9 m& M/ h
放入甜豆，加入鹽拌炒到甜豆變深綠，; \; x" m( e- r7 W7 X" G
放入辣椒拌炒，試吃調整後便可起鍋。+ F1 ~& K! @, {& k- C" s
放入辣椒拌炒，試吃調整後便可起鍋。
# I6 H' `' m! Q4 |by 廚房女漢子Rita's
. Q" n# |: f; R+ [* x" h# z0 `( |/ K& H o! S4 V
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發表於 2021-4-27 18:42:16
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