自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
鬆餅粉
0 Z: \7 E( n2 ?; ?, |6 q3 W180克
7 B2 w3 c' [. N2 r- Z有雞蛋
- c% p" A3 k! X! |# L2 F1顆 (約50克)
5 Y( t0 R( j2 T水或鮮奶
3 f' _7 G. @' h( _% k" z* C170CC
黑糖鮮奶油芋泥
大甲芋頭
600克
! j, D+ ~3 X7 k' V2 N- X$ U4 T安佳奶油
8 {7 A2 \5 {8 x+ C5 L) p; j10克
2 @! w4 h& T- z* P黑糖
, F) q1 G. d% S, p8 d9 x' f& d30克
鮮奶油
200ml
9 v& d  a) B9 D
# }, J( E5 ~& \9 ~  Z1 x5 a0 d% M) w
鬆餅麵糊：
●蛋打散。
●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
. S+ w9 Q# V6 n9 Z: I9 x, |●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
0 k( }; q  D! |7 r, Q鬆餅麵糊：
●蛋打散。
- j- m; A( D2 @- q2 D2 F●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
! w; r; U; O; B" G* _5 b●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
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●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
" ?8 p' y& f% m+ R) c0 K$ e●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)

#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
$ V0 D0 A+ R1 j2 S#黑糖鮮奶油芋泥做法
4 e! @' y& P' m0 f+ \) P: `●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
% J  m% j7 d1 n) J5 o" ?●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。

●這三種材料超市都能買到。
! M0 L7 X$ G- x% S; m& L5 g  b; @●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
* r" [2 L( _+ I8 R) n9 d●這三種材料超市都能買到。
0 t# h2 |" E9 i' n7 d●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
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# p5 E0 U& O' f2 Y# B* t, I●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
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- W" v- L4 Q. x4 @, d# C●趁熱拌進奶油。
7 q. O6 r$ R3 \7 H●趁熱拌進奶油。
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●量好的黑糖也加進來。
+ T1 i8 s, H% E1 [●量好的黑糖也加進來。
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7 c1 \# L5 N/ C9 d- o+ O0 a●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
& B/ z6 V( M' U  h(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)

" b6 H; x% S* P) f●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
- m8 {3 s" W8 _7 f" H1 G●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
( t4 K3 p' |8 P1 M2 C●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
0 M: e3 d! J9 P& ^●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡

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台北天幕

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挽梦忆笙歌

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