大肉粽[5P]

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菜系分類： 特色菜 功效分類： 春季養生食譜 夏季養生食譜 制作難度：3  準備時間： 10-30分鐘 口味：醬香味工藝：蒸
: M5 C2 b8 |- t3 e5 E8 E" _/ P主料： 糯米 精肉
輔料： 肥肉 粽葉
調料： 生抽 老抽 料酒 白酒
. r% P- a- [: f! o) q9 `大肉粽詳細制作步驟
& A! O# P4 \  `6 s7 `4 q端午節吃粽子是一個風俗習慣。大肉粽這道粽子很有媽媽的味道。關於端午節的由來，說法甚多，諸如：紀念屈原說；紀念伍子胥說；紀念曹娥說；起於三代夏至節說；惡月惡日驅避說，吳月民族圖騰祭說等等。下面飯菜網為大家介紹大肉粽的做法。
1.粽葉清洗後用水煮10分鐘左右備用；
0 p3 J0 A  m# W/ ^2.糯米淘洗後濾幹水放置至少三個小時讓其變幹；
# \% F+ [. e) A9 \* X6 v& s, h3.放入生抽和老抽來調色調味，再放置2個小時左右讓其變幹；
4.肉皮去掉後把精肉和肥肉分開切好；
5.肉里同樣加入生抽和老抽，加點料酒和白酒腌制1個小時；
& B2 z6 \' E1 J$ x9 D" a6.拿起一張粽葉，從中間入手向內折出一個錐形；
7.先放入一點糯米；
; O* ]+ s9 j& b0 ?# H" S8.放入一塊瘦肉，一塊肥肉；
9.上面再用糯米蓋好；
: E+ n0 _/ P% B) `5 B6 P10.把粽葉向上蓋住包好；
2 E$ S  }. c! D/ O( P+ Z. s11.用棉繩紮好就可以；


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哇，看起来很好吃的样子

shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了

acchenry

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！