妈妈私房菜-白果腐竹马蹄煲猪肚[7P]

novdec

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烹制方法　
& _3 O3 d% S) W" y材料：腐竹（2两）、猪肚（2斤）、白果（4两）、马蹄（6两）
7 r/ r; u* L$ D% C9 V, U3 j7 k: h- a调料：碱水（2钱）、精盐（1钱4分）、味粉（1钱4分）、清水（7斤）


* g3 A# ?' P1 F1　先将腐竹用碱水浸过，用清水漂清碱味。
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2　白果放入沸水中煮一会儿，剥去外壳、内衣（怕苦的可以摘掉白果芯）；马蹄去皮开边。


. H( m6 n6 [9 D- E3　猪肚用清水冲洗一遍，在猪肚有潺液的那面抹上盐，放入滚水中煮，捞出后用刀子刮洗干净，即可辟除膻味。
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5 F0 F* Z2 E6 A4　将猪肚、白果、马蹄加水放入沙煲里，煮约半小时后，再加入腐竹。

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5　待汤色呈乳白色（腐竹完全化掉），猪肚软烂时，捞出切件。

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/ Y* c1 B7 v) |6 j7 f6 f6　往汤里面调入精盐、味粉，即可盛出。
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hhyy520

这个好像很利口哦，谢谢分享

lsl555

很好吃的样子   谢谢楼主

acchenry

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！