香蕉磅蛋糕

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香蕉泥
96g
! ?2 c5 h( A1 E( i: W7 ~4 u低筋麵粉
130g
杏仁粉（可用低筋取代）
25g
鹽
5 M2 t. J. U0 b9 r, p1g
香草紫醬／香草精（可省略）
! z% Y6 x3 B) t) [' W0 T一點點
椰漿（可用牛奶取代）
15g
2 Y' X3 r: J1 r8 ^8 G全蛋
2顆
二砂（可用砂糖取代）
50g
/ K3 P7 G  T6 G; D砂糖
50g
無鹽奶油
105g
泡打粉
# N' l/ E0 e/ c- ]: f  r4g
椰子鮮奶油
椰漿
185g
% \. g# Y5 ]" j% p砂糖
9 K/ k9 g, A1 J, i3 z' X2 M20g

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奶油和蛋放置室溫備用，蛋液的部份加上香草籽醬
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% j) I5 M7 h+ m6 ~$ [- K0 N處理模具，把烘焙紙摺出蛋糕模的樣

按圖塞進烘焙紙
按圖塞進烘焙紙

預熱190度
（預熱意思：把烤箱內部溫度在烤之前到指定溫度，確保烤焙受熱均勻）

0 L$ j, h3 o! x6 Q4 \$ }. v) b把香蕉壓成泥狀，可以不要完全壓

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: o2 G& H" V7 M$ m& M6 E4 @# v; i  C/ T奶油、二砂和砂糖一起打發
奶油、二砂和砂糖一起打發

打到圖中狀態
打到圖中狀態
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蛋液分成五次下，每一次下蛋液前，都要確保拌勻
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把低筋麵粉，杏仁粉過篩，並跟鹽和泡打粉拌好

先下一半的粉
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倒入椰漿跟香蕉泥拌勻
# x+ n( r( Q0 J; s在下一半的粉類拌勻
倒入烤模之中
3 e# {( y* W! H6 }以１８０度烘烤４５分鐘後出爐，可直接脫模享用