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濕料" Q( Q( K, ]% x# ~
蘋果泥
) Z3 N2 y. `" b3 L60g
3 k4 b3 e# U" ?* t! s6 Y, Z亞麻蛋7 k E8 S* y7 L9 {7 K/ o( F
亞麻籽粉+2倍水* g) ~' l5 J6 _& R/ \7 M
豆漿
9 L5 F0 E# X5 _$ f( Y1 c70g$ H# ?0 J) c" D! \9 E5 M& U
檸檬汁
! q4 o/ ]8 |" l4 q. H# l1/2 Tbsp7 L4 ]( r }; P; ]6 L
香草精1 d3 Y3 v# a+ T8 t% V/ y/ Y
1/2 tsp
8 E* a% S" J$ [, C$ Z) [乾料, z y% Z5 s1 K3 _; ]
低筋麵粉
Z3 k7 q6 @* [) K$ a# P" h8 K100g
- i5 j9 o- Y7 _) q% R; W. o杏仁粉( @1 T% g9 W0 n* r; y6 f) f! b2 v! g5 j
40g% d$ w1 c" ?% t) K- O* y# s
泡打粉
( S0 w& z3 Z" Y& z/ |- M1/2 tsp
1 a' _" a; J% ]) D0 V) d. @小蘇打粉# `: Q$ d* v$ m; B1 Y
1/4 tsp
. j' C: b, p: @+ d4 X( e鹽
# ?& t: T2 D y# y1/4 tsp- z* \4 A X* k4 }( \/ R9 P$ \
抹茶粉" @" x; h% y9 `) V/ F1 ~. _$ r
1 Tbsp
* a/ z7 I9 ] I5 S9 u赤藻糖醇/砂糖: D# T7 d2 Y) h% T+ T ^3 {( x
45g
- Z$ M( C3 [" w t: F$ l3 G% x巧克力豆
! @2 l! |& y+ F" u45g
* q8 e1 n2 d1 {- @/ X7 u5 C8 z# @ t/ ?
. p- ]6 {( N7 W9 @
將替代蛋的亞麻籽粉加入水靜置，待成膠狀即可使用。
! b" Q6 d/ K0 ?" [, K7 u! g, V* _*亞麻蛋 (亞麻籽粉 1 Tbsp+ 水 2 Tbsp)3 [" q0 [+ t2 K) j" w' k. \
將乾料的低筋麵粉、杏仁粉、抹茶粉、泡打粉、小蘇打粉以及鹽過篩至料理盆後加入赤藻糖醇拌勻。4 k( Z3 C$ e7 E5 z0 q8 Z9 S4 ]3 U
將所有濕料加入乾料中充分融合再拌入巧克力豆完成麵糊。7 [8 p2 z* j. @9 r1 V4 u; o2 q
麵糊填入兩個迷你磅蛋糕模(15.4*8.6*4.7cm)後再撒上適量巧克力豆於表面。$ ~4 m$ T/ s8 A7 [. n6 q
烤箱預熱180度烤20-25分鐘。
+ }2 M9 ^- `* L3 y. C! _7 R$ N1 J
& a" Z) A7 c# D
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發表於 2023-12-26 12:37:16
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