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蛋糕底部9 u/ M, s0 j$ `4 o2 a v! A4 z' q
消化餅乾( V1 E6 H3 G( u4 K
135克8 d- j0 u7 e) l( C- \9 x2 a- |
奶油' ~: J* o. r9 t# G, i
55克, y+ C# T, S8 p I
乳酪蛋糕+ c$ V2 a; E: i
奶油乳酪
! x0 A4 U/ C6 y# ?325克
1 V; S* q! m; P" ]+ B砂糖9 U! \: z& O9 q
60克% Y& J3 M: `- x( D/ c7 k4 q( O8 n
優酪乳. N1 F6 W5 f5 n+ G0 O$ j; R* f6 Y
105克) x- H# J0 s& q+ ^ k u3 w
蛋
1 p1 d7 C" b. E3 y7 [" ^9 n6 ]1顆
/ N _. B) R- T! F( S玉米粉$ y$ J. X/ v/ L8 C: i) U) Q5 `! Y
9克4 e/ j0 J* c9 O$ F
低筋麵粉3 ~2 c* ` a, `: r
9克) w- b1 W! U$ d' f3 T
8 E" Z) l5 ^2 W, J6 n
4 i" o1 O" {& Z將餅乾壓碎，加入融化奶油，均勻攪拌。# U3 Y; _/ K' Y" {8 F! {& j6 C- p9 s
放入模具用湯匙壓平後放入冷凍庫。
4 R3 N( Q( |( a+ X* m" p1.將奶油乳酪和糖攪拌打到鬆發。（用隔水加熱）
# r" t5 a+ s* m4 N/ u# T4 I2.分批加入蛋、優酪乳，攪拌均勻。0 y9 v. w3 H2 A2 V5 u. |% v9 R
3.將玉米粉、低筋麵粉過篩拌勻。/ t" N/ V, o; F2 w! G
拌勻後倒入鋪好餅乾底的模具內。
9 R# N- }4 A6 f$ {& ?4 o烤箱預熱，用鋁箔紙包裹模具外圍和底部，送入烤箱，將清水裝入烤盤（水浴法低火方式烘烤），溫度170烘烤1小時。
0 `1 H" g/ ?7 l1 H烤完後乳酪蛋糕在烤箱放到冷卻後再取出
8 U9 q A' [: T5 g( P! N. H' ?- u/ {. c( Z
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發表於 2023-12-27 13:39:10
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