酵母格子鬆餅

acchenry

牛奶
170g
植物油
& A/ _8 z, N( i/ o$ E1 M+ H45g
# {; l8 V9 H* Z! Q. f7 S( u9 [  r& v8 H蜂蜜
0 Y( d+ U$ ^6 N30g
& d( i5 `% M% J1 Z: e# ?, X雞蛋
4 J2 B' h8 M' Q# I# e1顆
8 [: K2 a% A  k- ^. \& O; {中筋麵粉
* b0 ?& y' X. k$ t8 E* R150g
速發乾酵母
3g
8 v4 U+ u" b- M7 y1 _+ I: [海鹽
3g
2 [$ s$ J/ w0 }9 I6 T7 ~% b9 J
7 C8 T3 t- ?/ S' ~# f
鮮奶加熱到微溫（用手摸不會燙的狀態），加入植物油、蜂蜜，攪拌均勻後再加入雞蛋，攪拌均勻，最後加入麵粉、酵母和海鹽，攪拌至看不到麵粉就可以了
1 I) K1 P$ `0 f9 K" C9 W將麵糊倒入保鮮盒（我用容量1000ml的保鮮盒。因為麵糊會膨脹，所以不能選用容量太剛好的保鮮盒）），蓋上蓋子，放到冰箱冰到隔天早上（如果趕著用，也可以用保鮮膜蓋住鋼盆，放在室溫約發酵2～4個小時，時間長短視室內溫度而定）
6 k5 O- o2 P9 a) {% {6 i
4 D' U8 z, k. M發酵後的麵糊會膨脹，並且很多大孔洞
用湯匙再稍微地攪拌一下就可以了
5 t/ M% H5 S! ]7 b
鬆餅機預熱（我用小V)，舀入適量的麵糊，蓋上蓋子，烤大約3分鐘（時間長短視麵糊量的多寡而定）到鬆餅表面酥脆金黃即可

0 U% U. P7 C/ W% |  s& E; q- s

台北天幕

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！