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無鹽奶油
9 [ t$ m2 t, N4 r# n1/4杯（56g）
: R, Y! H4 c F0 C9 V% y- t. z杏仁奶或牛奶' P( K+ c0 ]3 @2 G% a1 g
1/4杯（60ml）9 e. l, O7 H# j
白砂糖$ }2 i* Y, H6 k) H a
140g% {$ v: _* H- p q3 P$ ~$ @) N
紅糖
( V* [( X/ k( e- ^" R- _$ E5 g; E% V, S25g
- e4 b& Q3 w& P5 f8 g6 w. ]可可粉
6 o+ V# y" _. H; X( t2大勺(10g)
) F _( J9 a, t4 p; ~. X6 u花生醬/杏仁醬
* d: z1 Z3 Q$ b- J; s2 ?4大勺+ T b% h% _8 v. a) W! o
香草精. o! g4 ]9 o6 p) Q
1/2小勺
* b4 @1 x# Z' r& b3 y燕麥片$ t8 T1 v D1 g& n. z
1.5杯(120g)+ O0 p2 _% S! C1 Q- m; v# n
咖啡粉5 E! ~1 h3 n2 S! ~- {/ j$ S @
1/8小勺
0 _, H( o; y6 B' q) M5 |8 V
r3 c, P' e* L5 X: l7 C6 D+ P6 Y' ~0 S1 w
整個過程很快，提前準備配料。
" b7 ~8 U5 F D' H3 g7 e烤盤（或其他盤子）墊上油紙。9 I( l0 B2 H; T! O- k: `* a
: l2 d/ a! ^. o: ]: M
中大火融化奶油，加入牛奶、糖和可可粉，攪拌至開始沸騰。7 M+ K$ R' x3 r/ y0 w
保持完全沸騰狀態2分鐘。關火。
8 h+ A: M. W; K* N. Q0 s*白砂糖和紅糖加在一起1杯，白糖更脆，紅糖更糯。
4 H, k) p- _( W5 }0 \8 _% W不要用蜂蜜、楓糖漿代替。
5 e* H3 T% `/ T6 {; q加入香草精、花生醬和燕麥片，翻拌均勻。6 O) `3 S! V8 m3 X: e& Y- _
用勺子挖取適量，搓成球放在墊了油紙的烤盤上。9 Z- j0 a7 E7 H; G6 f2 b6 o( f. c
+ n; L7 H5 p; n" E6 _; x9 [
可以用手或勺子稍微壓扁一些，口感更好。
/ M h1 ^$ |. L: l送去冰箱冷卻20分鐘，直到變硬。5 V. h% J2 \$ x" ]; I. u- A
, j) W [) i+ s* r* Q( e- [非常香酥，堅果和可哥的味道濃郁。
6 }8 W; D& |0 n% i$ y完全冷卻後密封保存
; D( w! {1 s" M- p1 [# R* [* A1 f5 K4 Q
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發表於 2024-1-7 13:03:17
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