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餅乾5 E7 z6 Z/ g3 T& |# {8 C
80克; M# A: v7 [, X, T
奶油3 M2 q$ R0 P+ q0 F; S5 z% X/ b
40克
: N8 p- \: c9 ?0 l' j奶油乳酪# g: u" g) v; Q E
250克
3 O! B+ H/ U% _6 B- G優格- G3 N) Q. y' I& h6 Q5 g
135克0 T5 q( D' q: r
紫薯$ d) \3 A7 r$ }8 b, I
550克
+ i4 V! L% n5 p! y4 L6 c) [鮮奶油
! \/ Z$ A* e! l) o; C. c' P70克
/ f8 l: A8 N" g9 b6 e# D4 e吉利丁片! B- ]( Z, u. h9 E0 t
12# [: } g/ \: j4 B# r% b) m- J
細砂糖
3 H1 _: c" h- U, }" D1 _50克1 |, I. [& I. K# R) A: w9 l5 b
8 F0 s# @0 \6 j: V
; m7 W1 M2 O0 ]6 @4 Z把消化餅壓碎成粉狀 入無鹽奶油(事先融化)拌均勻。' o: h/ g" O7 k- ^
- m* L5 ?8 u5 a$ S, K' v' f5 r將消化餅倒入模具，壓平。
1 G9 F6 b# V4 y（建議底部鋪上一層烘培紙方便之後脫模順利1 j: d7 X- k7 Y! W9 U. q5 b- J
# F! ~& {% d' B% f3 |
削地瓜皮切成地瓜片蒸地瓜至軟爛蒸好後搗成泥
7 \) r: x. h& s9 O紫薯泥過篩過濾出粗纖維
; {/ T2 n- [5 O! s$ V- w
& `/ y0 ^, j+ u9 S鮮奶油加熱後加入吉利丁攪拌，攪到吉利丁完全溶解後放一旁靜置。9 M E- O5 m6 S* B* B- l) l
奶油乳酪加熱後加入砂糖拌勻後再加入酸奶。. @- e! o+ }2 n* M5 ~$ d) {1 m
( u) S4 X5 M& R4 a5 ?: V將拌好的奶油乳酪過篩後分成兩份
% H$ k! ]/ D3 Z t8 [- _將1/2地瓜泥倒入模具裡面壓平
2 e# g. @# E3 U" i0 b1 b! \; F' U- c
一半奶油乳酪跟剩下地瓜泥拌勻
4 b6 m- G) @7 F/ g) Q將乳酪糊用湯匙舀進去，全部用好後在桌面輕敲出空氣然後用牙籤劃出紋路，之後放入冰箱冷凍1~2小時" W3 c6 F a& w$ ~# k2 M4 e0 v
$ M; r: ` K% d& }. X# S
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發表於 2024-1-7 13:03:50
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