【旧金山】号称湾区最好的中餐馆——川流不息,到底牛在哪里?

佐罗

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  X2 M3 X3 K: t; A4 m川流不息，
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想必很多老饕都听过它的大名，

/ y) _3 Q/ i" b( s  \这家牛气冲天的餐厅

; J, _( V2 T% Y号称自己是湾区最好的中餐馆，
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2 l0 {/ e2 {8 A+ B# r: b$ Y本以为是夸大其词的营销手段，
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- n$ D$ K0 e+ z8 |/ W9 i: B一打听，它还真有资格说这种话！

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4 V5 Q/ Y5 w8 h0 B+ E主厨韩师傅乃中国国家级的烹饪大师，
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" C' p; w4 _6 _  m) n# q曾服务于两代国家领导人，烹饪手艺过硬，

' ]) k7 W  Q/ m* v0 h1 c川流不息在融合了川菜与京菜的风格之余，

) C4 ~0 F! I" V+ g8 e又不失现代菜的新颖创意。
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- w- U* n7 c  W7 X, s' F8 d4 l: [菜品颜值还是味道都是无可挑剔的存在，

这个“旧金山最好”还真不是浪得虚名！
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# X5 s% U1 w1 \0 l1 g% m; n川流不息 Chili House SF

地址：726 Clement St
San Francisco, CA 94118

电话：(415) 387-2658

7 E# ~' V/ n+ }官网：chilihousesf.com
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菜品
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% b! d; C. U/ O: L- N/ @推荐
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3 H* Y- x  Y1 I, t: w北京烤鸭 （$43.95）
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7 X5 n" p6 K5 A) p& J) g9 G全世界最出名的两只鸭，一只是迪士尼的唐老鸭，一只是北京烤鸭。川流不息的烤鸭由来自北京全聚德的烤鸭师傅精心料理，还在现场表演片皮，瞬间仪式感加成。
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6 x' [$ |9 d0 E看着师傅手脚麻利将鸭肉片下，再整整齐齐的码在盘中，那金黄流油的外皮让人见了就流口水。夹上一两片，站上甜面酱，放入葱丝、黄瓜丝，用荷叶饼包好，一卷一塞，鼓着嘴巴可劲嚼，那种满足感都快溢出屏幕了！

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% |* D; i5 W! J) m) e9 t麻辣功夫活鱼片（$21.95）

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/ V' i3 d6 s5 _' y7 F" O雪白的鱼片在油亮的红汤里浮动着，一些耐不住性子的花椒和辣椒分分从汤里探出头来，打底的粉条静静地待在碗底，伺机给人翻筷的惊喜。



刚被热油淋过得葱末点缀在这一碗红汤之上，一股股香气袭来，分外撩人！
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秘制东坡肉（$16.95）

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东坡肉的烹制，讲究的是欲速则不达，要细火慢炖，受尽“煎熬”的五花肉，色泽红亮、味醇汁浓，细腻滑润，肥而不腻，几乎可以抿抿即化。
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- c7 l# T# E  B8 Z7 |& U一口下去，瘦肉酥香，肥肉软糯，猪皮Q弹，浓浓的酱香混合了绍兴老酒的淡香，瞬间幸福感爆棚。

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蒜泥白肉（$8.95）

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蒜泥白肉很考验刀工，肉切的太薄吃起来没有口感，太厚了又不入味，一片拎起来能微微透光的程度最合适，再加上一条薄薄的黄瓜片卷成卷，刚好是能一口塞入嘴里的大小。
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肥瘦相间的猪肉吃起来软嫩不干柴，蒜香和红油的香气互相激发，配合的天衣无缝，鲜辣开胃，香而不腻，极其送饭。
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/ [5 v: P, M+ p6 J2 ^水晶鱼冻（$7.95）
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又是一道高颜值的菜品，鱼冻以豆皮和肉皮作为原料制作成一条鱼的模样，晶莹剔透，QQ弹弹，丰富的胶质带着鱼汤的鲜味。

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9 z$ _% \( @! P) N0 _6 [7 v! j9 D小吃
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面点

3 n$ O7 _" _! k) F2 {" D/ I小笼包（$7.95）

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1 r9 i1 u9 m2 }8 W2 r小笼包一上桌，白汽氤氲，香气扑鼻，皱褶密而匀称，皮滑而有弹性，肉馅肥而不腻，汤汁丰盈、口感浓郁。



小心翼翼将小笼包趁热夹起，蘸上醋汁，放在勺上，在底下咬开一个小口子，深吸一口，将鲜美的汤汁灌入口中，再将剩余的小笼包整个放入嘴中，徐徐咀嚼咽下，一气呵成。




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& V8 j. f, n0 n4 ~; m9 y. q( Z( W  v4 a宫廷京八件（$18.95）

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豌豆黄、糖火烧、芸豆卷、艾窝窝、枣泥贡糕、驴打滚在木盘上各据一方、交相呼应，赏心悦目，可以说是朋友圈杀手了。
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其中的豌豆黄跟芸豆卷都是慈禧爱吃的小吃，菱形的块，色泽浅黄，细腻中泛着柔和的油光的就是豌豆黄，味道香甜，清凉爽口；色泽雪白，中间夹着马蹄形的豆沙的就是芸豆卷，质地柔软细腻，豆沙馅料甜甜的，很清爽。
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% F# b8 G$ q1 q6 k! R2 [褡裢火烧
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褡裢火烧是老北京常见的传统名小吃，因其长条形，两面对折，看起来像古代背在肩上的褡裢而得名。色泽金黄、焦香四溢，味道跟锅贴很类似，外皮酥脆，内陷多汁鲜美。



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, c1 U% N* T' O. @" X/ i功夫茶
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表演



7 j# {- k- h: ~( H餐馆每周三、四、六都有四川功夫茶表演——四川青城山长嘴壶功夫茶。
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表演者提着个长嘴壶就上来了，在你面前各种转壶抛壶，然后细细的水线从长长的壶嘴里出来注入盖碗，盖碗中的茶叶在水中上下翻腾，眼看盖碗满了，表演者突然提壶，收水，壶里的水一滴未漏，令人惊叹不已。
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功夫看得到，手艺尝得出，

3 N% [& z8 [9 l: F/ D; p. }" T品皇城御食，观民间绝活，

2 I/ \& S; R# S! t3 }尽在川流不息！
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* R  X% @; \' C/ R, L5 PChili House SF

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1 s% [8 ?- k; |" B, I 美食热线

9 W2 @  G" n9 P0 d(415) 387-2658
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美食地址

726 Clement St
San Francisco, CA 94118

/ F% W, w2 f0 V3 { 营业时间
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周一、周三~周天：11:00 am - 10:00 pm

) I: o; i" H2 u+ q/ g) H周二：休息

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% h  [8 ^2 |3 X5 h. W7 I免责声明
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# G7 g  r5 K2 T4 L文章跟图片均转载于网络， 主要目的在于分享信息，版权归原作者/网站所有，如果侵犯您的权益或版权，请及时告知。

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粉丝看过来：

8 }5 @& v+ c5 B, G( l% H; i! y如果您有好的餐馆，请推荐给我们，一经采用，我们将送你一份精美小礼品~

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' Z% p) J  }  Y  e* i; }4 T& s& q你想让自己的餐馆
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务

合

9 P8 v% [) @2 i/ [' B作

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