三鲜福包

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【原料】：
         鸡肉100克  虾仁100克
         猪腿肉100克  豆腐皮两张
2 A- g# L0 y& p9 z. n% b3 w3 Q           【配料】：
9 n: y7 B2 V; @1 ]3 C) B" g         竹笋一个 香菇四朵  胡萝卜三分之一根
         葱一段 姜一块  蛋清一个
* z# l( H* A8 |0 j7 b          【调料】：
         鸡汤半碗 盐一茶匙 胡椒粉一茶匙
& B$ K; t) r, s! \% C2 u3 U- u         葱油半汤匙  蚝油一汤匙  老抽四分之一汤匙
9 }, S/ U: L. ~1 N         【勾芡】：
% }2 G0 c% \2 v6 I& D+ B           盐三分之一茶匙  火腿碎 胡萝卜碎
3 ~" n# U4 ?! l- G: z. l% ^3 z          香菜碎适量，水淀粉一汤匙，香油半茶匙

+ \" N, p0 U6 a/ k$ h' S做法：
   1，原料图。
   2，豆腐皮一张切四片，焯水捞出放入冷水中备用。
   3，竹笋，香菇，胡萝卜切丁焯水煮一会备用。
   4，虾肉，猪肉，鸡肉加葱姜剁碎。
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. h7 s* I3 U# k& X# S; @6 ^1 F  5，加入竹笋，香菇，胡萝卜，盐， 胡椒粉， 葱油，蚝油 ， 老抽蛋清，搅拌上劲，腌一会，拌入三茶匙红薯淀粉充分搅拌上劲备用。豆腐皮放在盘子里。
+ h/ }2 R3 F* r6 _& k   6，包成包。用韭菜，粽子叶，或者其他什么扎起来即可。

" z  K/ F" Q5 Y7 i0 z3 ]& B  7，做好的福包放入盘子里，注入鸡汤，蒸20分钟。
   8，把福包装盘，盘子里的鸡汤加少许水淀粉，盐，胡萝卜碎，火腿碎，香菜碎，香油，勾芡浇在上面即可。