三杯牛肉

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食材

菲力牛肉 200g（切成骰子狀）
九層塔 適量
  K7 C0 s+ L: K: a蒜頭 10～15顆
  n! K: p" R0 |$ s  v薑片 適量
& k$ s6 @$ s! U! a7 T3 E* S辣椒 適量


- q4 s- X2 v% Z; `( @! v: ]
) [) x3 t, P, Q: L7 p! B調味料
- j9 \& B( J$ R" C* }* }
) K1 [4 s# `8 g1 p醬油 10c.c.
蠔油 10c.c.
* q- Y+ r! G+ n6 N" y糖 1/2大匙
紹興酒（米酒）20～30c.c.
麻油 1.5大匙
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0 @3 M8 H+ G# h0 b4 J三杯原本是一種台灣特有的料理手法，香氣十足味道夠，總是讓人口水流滿桌，不管搭配什麼主角，都讓人想多吃兩碗飯！這次用口感軟嫩的菲力牛肉來做「三杯牛肉」，香噴噴超下飯而且很涮嘴！
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料理方式:

1.炒鍋開小火，倒入麻油，把薑片慢慢煸到金黃焦香，加入蒜頭一起拌炒爆香。
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2.轉大火，牛肉下鍋，快速拌炒至表面出現熟色，加入辣椒、紹興酒（米酒也可以）翻炒均勻，燒去酒氣。

3.倒入20～30c.c.水、蠔油、醬油炒開，燒煮到稍微收汁，鍋鏟劃開可以看到底部。
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4.轉小火，加入糖炒勻，最後下九層塔拌勻就起鍋。

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Dkwntp

感謝啊！期待你更多更好的創作哦！

wang7648067

为什么叫三倍牛肉？看起来很好吃

jscdma

& `% D# ~/ ^& f: a; O感謝啊！期待你更多更好的創作哦！