1黄精炖猪肉

smz777

一、原料1. 主料：黄精60 克，猪瘦肉500 克。
% m. ?. Q# e. a# V: K2. 调料：精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉。
二、制法1. 将猪肉洗净，放入沸水锅中焯去血水，捞出切成块。黄精洗净切片。
! A  a7 |6 D8 c9 C3 ~  P葱、姜拍破。
$ {1 C! m: [) T' Y) c5 ^' \2. 将肉、黄精、葱、姜、料酒、盐同放入锅中，注入适量清水武火烧沸，
改文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜、黄精，用盐、胡椒粉调味即成。
按：此汤中用黄精与猪肉相配烹制而成。黄精性味甘平。归肺、肾、脾
1 i2 _: w0 u0 U. g7 V% e; s三经。其功效重在润肺、滋阴、补脾益肾。古人称黄精为滋阴强壮药，有补
五劳七伤，益脾胃、润心肺功效。其特点: 功同地黄而不腻，效如参耆而不热，
& F$ O7 m* a# ^. K+ E' X3 n为理想的补益佳品。本汤配用猪肉以补肾养血，滋阴润燥，并能补中壮体。
7 t& E; W9 t' G5 I; p3 U* ?药物兼用，滋补作用增强，常可治疗肾虚精亏、肺胃阴虚、脾胃虚弱、病后
体弱、产后血虚、或津液大伤、消渴、干咳、便秘等病症。
凡体胖多疾、体湿热或外感邪气未消者忌用。
4 G% S4 X/ L2 S% p' d) E
7 P- b) G4 S- O& |- w8 I* x; w
0 v. Z( s; V0 ]. x