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食材
$ @8 l/ P$ h! ^' F9 U- }豬軟骨550g4 c- ^8 N: i4 u: d+ r) |; c
玉米 2支380g
) G9 F T, ~1 i+ Z. j秀珍菇120g+ ~2 g' k8 k; q+ G, y! l" {
白蘿蔔 （去皮淨重）520g
8 X2 F/ n# B1 n# p! e薑15g
. c* L4 I b$ b2 W) y8 f$ }清水1400cc
`2 {% X4 _; V: s8 G0 m- f塩1/2～3/4茶匙
8 w4 p' X" r# W1 G* Z% \
8 X9 Q/ F/ J/ c作法% S6 ?; }) ~& ?6 k5 L E& h: K
1玉米洗淨切塊；白蘿蔔削皮切滾刀塊
* o( d4 Y2 Y" }1 S, I2以中火煮滾一鍋水，將軟骨川燙約2分鐘，撈起、用清水沖洗乾淨% T8 U0 T# n- H" U+ p0 k4 s7 m
3快鍋(壓力鍋)倒入1400cc清水，放入薑片，開中小火9 E4 t5 X5 U+ H* `
4把玉米、軟骨及白蘿蔔放入，蓋上快鍋蓋子，4 V- D2 `0 D. t- d2 _) o
5煮至紅色"升降桿"（黃箭頭處）升起，並且"壓力氣閥"發出唧唧聲( j/ ]$ D4 f% X. ^
6轉小火，開始計時（煮約12至15分鐘， 依個人對食材軟度需求做調整）， 時間到立刻熄火 !3 I1 }1 ~+ S, k$ M8 O* w
7待"升降桿"降下後，才能打開快鍋蓋子$ t8 I" k. q0 }* \% T
8倒入秀珍菇，開小火，煮約1分鐘4 I4 c7 }8 O2 V# I* n
9加入塩拌勻即可+ M: v$ A1 ~0 {0 [ _/ \9 n
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發表於 2023-11-26 18:57:21