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食材
H! v T4 P0 }( F' z) G/ _雞翼 即買10隻/ F N$ v7 C4 z0 h- p0 r! c
栗子半磅, ~! R8 r/ B$ O
醃雞翼; Q+ W4 w) j: C( O1 D% q' g1 ~
生抽1湯羹- Y, u: @9 N( t) \) X# i4 f
糖1茶匙
/ g$ Q9 Q8 G! o* a調味料
6 S2 ]9 A% _" g- }* Y生抽2湯羹
( o: s! a O1 \, \老抽1湯羹4 o! D* Y) R+ K. I( y! Y1 @8 Q
冰糖30g( [ @- g; i/ W1 M
麻油少許; d7 B( y" B' v
蠔油2湯羹6 B6 J3 a6 y/ k8 |( f; ^
水 (剛好蓋過材料)適量
# a; N7 h) \: w生粉1茶匙6 k9 }, E" R) T$ h0 m5 |( ?
K; F; p3 Q( f. K2 C9 d作法% F. Y; ^- I7 U5 @. g8 |
1雞翼 即買 解凍洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水份，加入調味料醃15分鐘；6 ~* \! T0 J% V6 k! p1 l7 B
2熱油鑊放入雞翼 即買 煎一煎，加水和栗子以及其他調味料(生粉除外);0 F+ N+ e! s+ n/ O# ~& Q$ E9 ?" I
3蓋上蓋用細火炆20分鐘，開蓋後用生粉加少許水打芡，撈均熄火便完成
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發表於 2023-11-27 08:22:33