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雞蛋8 b* y$ @3 A, f+ v7 a& \8 E. \) _
2個4 N4 H( X1 o4 H' H* ~1 ?# h9 B
砂糖, S4 f9 @: C: x% x* [- d. o4 v; H
30克0 K: w4 j, b- j- c" N. e6 }
低筋麵粉' Y# ^9 d! @! m; x, H$ E2 ] J" r
100克: ~: E- k' d6 X7 j
無鹽牛油' C: w' e: |- s. }* ~! J' t. X# H
30克! W' P/ @9 X( _! z, i2 }* L
牛奶
1 b) K1 y& Y T$ P) ]250毫升0 B# y- q# } n" c& o3 e' ~& _
鮮奶油
8 M' o$ k, l4 O; j( }250克
. _2 \7 B# }; |糖粉
) H# M0 [) [6 ^* j& w8 p* b6 m15克
F2 d- J% V, X! j不同種類的水果* \/ z) W T. K5 v& [
適量
5 t# G5 a$ e- {; Q1 ?' R( \
* [8 ~5 i8 Q% r' V) x$ r2 m9 P' D) U% R. [3 ^0 b
把雞蛋和砂糖攪拌均勻5 k/ k* p# _8 t- J8 a
加入過篩的低筋麵粉攪拌( `8 J7 ^* d3 q0 r' Y% v# r& M/ l7 L
倒入融化的無鹽牛油和牛奶的拌匀， 並冷藏半小時
. {# e. i( d' |" D小火預熱平底鑊 ，加入少量的油 ，倒入一湯匙的麵糊後，快速旋轉鍋子麵糊平均成圓形，等到表面有浮出一些泡泡了，就能翻面大約10s， 到旁邊放凉。
5 I! M) M [9 a8 ]& H# E f: ?把糖粉加入到鮮奶油，然後打發到固態cream狀態，# z D* m9 [; j4 T# a) m3 K9 [
7 ^# |7 V' Z+ o8 O& G, Y
最後可以放一層餅皮，塗一層鮮奶油，放上水果(切片)，再塗鮮奶油， 重複以上步驟，看你想要疊幾多層或是麵糊可以疊幾層都可以 . m; K9 x; A! g: K, c
, C" [ V2 c( ~( X
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發表於 2023-12-17 22:24:32