咖啡巧克力豆司康

acchenry

低筋麵粉
1 w  U$ b( j) h6 W( O/ {7 [150g
$ [( B. h9 Y, {泡打粉
4 \, K9 i9 D* {" i1小勺(4g)
砂糖
" V- w3 G5 d5 A& Y4 w30g
鹽
8 f; z3 l- d, {少許
無鹽奶油
30g
牛奶
75g
速溶咖啡粉
1大勺
耐烤型巧克力豆
25g

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準備工作：
奶油切成1cm大小的塊狀，冷藏備用。
低粉、泡打粉、糖和鹽入盆中拌勻。

6 `* X" \0 v9 m. Q% {咖啡倒入牛奶中，攪拌均勻
( @' b/ l; X- r7 X奶油塊放入乾粉類中，用手指壓碎，同時與粉類搓拌成粗玉米渣狀態。
) L$ ~- W  c% G$ r* o最終的狀態是呈鬆散狀。
+ _& m, V) N6 \) X加入巧克力豆，拌勻。

倒入2/3的牛奶，切割麵團一樣混合均勻（儘量不要揉捏）。
0 e# }9 U, u% v3 m: p倒入剩下的牛奶，翻拌至無乾粉時，可以用手按壓。
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取出麵團放在桌上，用手壓平，用刮刀切成兩半，重疊放置，如此3次。
將麵團整理成長12cm的正方形，再用刮刀切成8等分。
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烤箱提前預熱到210度，入爐後立馬調至200度，烘烤20分鐘
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tianxiapeng

反反复复