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低筋麵粉2 F# y) m) s: r: S- ^2 W
140g
5 @6 ~$ d" h* G; w抹茶粉
6 ~' Z7 F( k. a# q* M/ s15g
, c* e- S* w* a$ ]* B2 ^; E砂糖' z- Z, t6 V' y( m0 D
25g
% m. G2 q: X+ Y/ e6 [( O! P1 E& F泡打粉
6 m4 K6 L o- _9 K( y$ A- P6g
1 C) z3 E# F. L( E2 ~8 h鹽% V$ i# D! S6 t! d+ t' g
1g
3 {. L* j* i# l9 ~2 }- F9 G奶油
( P6 E& |2 T% k8 N3 X( Q0 f30g9 c- r8 a( t. _3 S \
鮮奶油
; A8 Z, ?! t% [ B% t: h- o80g
( X$ z( ` V& Q$ ^2 l: i牛奶' Q) W0 @' L* i+ `+ R" E' c' {
40g8 ` m; n6 M( e- I- I
奶油起司* U& H6 C' l- Y( ]3 t
100g
7 F. s7 M% T% [- \糖粉' p: C4 h3 _( ?# X
20g" ~2 Q; |2 e3 f- h
5 g7 W0 }. ~. o5 F1 A4 H
6 R6 o/ S" o$ V- r- d: W
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。8 f* h4 W; f) C9 q
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
4 T {* K0 g: A8 V' v
* t8 G/ \" O8 C: i6 [加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。3 E5 T/ D+ ?/ @: u8 O5 ~
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。% Z+ k) _% S5 q( h
' y2 M/ y, J4 ` J
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。$ [' x' v, A/ Y N
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
" S# u" p' A$ _8 Z( X" m4 `/ o- k+ x* i0 o# J$ t
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
; f# |$ u, C. }. j& S烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘4 J3 ^: B$ Z" R5 {
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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