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[雞] 鸡肉香菇面[19P]

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發表於 2015-12-15 17:28:31 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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鸡肉香菇面的简介及特色香茅小百科:主产于印度和斯里兰卡,因其具有柠檬香味,又叫柠檬香茅。它不但具有观赏价值,绿化、香化家居,因为它含有柠檬醛,有消毒、杀菌与治疗神经痛、肌肉痛的效果,因此香茅草被誉为“消痛剑客”。用它泡茶喝,可提高消化机能,达健胃消脂之功,可减缓筋骨酸痛、腹部绞痛或痉挛,并能处理消化问题;也可治疗腹泻、感冒及发烧、头痛等不适。此外,对于女性也有利尿、防止贫血及润湿皮肤等功效,是女性养颜美容不可或缺的好香草。它的副作用因为香茅草香味重,孕期妇女不宜使用。3 t! m: N; _9 X1 G7 [$ X* c
菜品口味香味
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主要工艺
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食材明细
面粉250克3克
鸡蛋2个清水适量
鸡肉200克香菇6朵
香茅15克
料酒适量白砂糖适量
酱油适量胡椒粉适量
食用油适量
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* d7 T/ r& x9 J2 E9 ^教您鸡肉香菇面怎么做,如何做鸡肉香菇面才好吃 ' s6 f' P- z3 c& _9 D/ ?! B6 ~
  • 1、先揉面条,把材料A中的材料混合,揉成光滑面团。
  • 2、再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。
  • 3、用压面机或刀切成面条。
  • 4、放进锅中煮熟。
  • 5、取出备用。
  • 6、香菇用温水泡软。
  • 7、取出,挤干水分,切成小粒。
  • 8、鸡肉洗干净,切成小粒。
  • 9、加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀,腌制10分钟左右。
  • 10、香茅洗干净,切成小粒。
  • 11、热锅下油,油热后倒入香茅。
  • 12、中火慢慢泡出香味后,加入香菇粒。
  • 13、翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。
  • 14、炒至鸡肉变色后,加入小许料酒。
  • 15、快手翻炒均匀后,加入小许酱油。
  • 16、翻炒几下,加入小许高汤或清水。
  • 17、煮至汤汁浓稠后,加入小许食用油。
  • 18、翻炒均匀后铲起备用。. V4 ^+ a% ]: n% k) O& t' ]$ b

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