羊肉汤锅

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材料

主料：膘肥羊肉（5斤左右）配料：鸡蛋6个，生姜，洋葱，蒜，孜然，精盐，醋，花椒，少量淀粉为食街

做法
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1、将羊肉洗净切片；
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2、用盐将羊肉腌制半小时；
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3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；

- {5 |: l1 ^  \6 u4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。

8 c- D! ^; M% D$ j, n$ x0 x% c9 }大厨点睛：

　　这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。
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3 L, V9 n# [: e! E/ E7 m好吃秘诀：

　　吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。
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7 s1 |) e( Z% g* Y; `% H教你一招：

: Q) A, N: H# Q6 Q9 \　　吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。