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/ l' S8 L+ v/ f5 {/ V終於找到一份小時候記憶中的美味,食物呈現著簡單的味道及最平凡的紅蔥頭香味,沒有現代過多的精緻味覺,帶出了30幾年的氣息風味,我好久沒有看過一碗6顆餛飩麵才40元的古早價了,平常都是一碗50~60元,淡淡鹹甜的醬汁溶入麵與餛飩之間的刷嘴滋味感,讓我一下子就吃光光了。
) t ]- [" m) t; }1 ^* I5 R【美食客專欄/ 翁翁旅食空間 】' V- i) K6 b$ u i, l) p
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有彈性又入味的大腸及豬頭皮,撒上蔥花色香味俱全~ 吃進嘴裡香氣的油脂瞬間化開,越吃越有嚼勁! & q# M2 O) a8 D C
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# i3 N* _1 L) |5 Z1 ~好久沒有吃到的豬頭皮是肥而不膩的口感 不僅非常Q彈,滷汁研製的味道真的恰到好處! 2 K2 h; w: j9 a- d$ o3 E1 |" x7 j
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2 \0 d+ r0 t' D6 q1 h6 h+ K平常都是吃烤的或炸的,好久沒吃過滷的雞屁股,這次的雞屁股讓我回憶起小時候外婆的滷汁 適中的火侯將雞屁股滷的剛剛好很有彈性,不會太乾也不會太老,相反的雞心稍微老了一點 # m% x# E% m# _1 p, y) d6 u4 A$ j
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1 @; o* E! y/ c連基本的燙青菜,都有著清淡的紅蔥頭還帶出了鮮甜的口感 : |0 l6 t# B' o% [
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簡單的擺設,簡單的滋味年邁又和和氣氣的老闆,對我來說就是古早味的象徵 r) ]2 S4 U) W( _$ k! }) M4 V
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開了30幾年的老闆跟左鄰右舍的噓寒問暖,突然透露出月底要結業的訊息後難免一絲綢帳
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. B3 p3 {2 d' }! |6 Z4 [或許你會問,都要結業了,我為什麼還要寫! 我只是想保留一份我心中的記憶! 一份屬於三重的記憶香氣。 3 w/ } P+ p y: y: i
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泛黃的菜單,帶著多少家庭的走訪,多少年頭的辛勞,多少與客人閒聊愉快的記憶 中間還聽到不少客人說,從小吃到大,就這樣要結束了,真的好捨不得 後面輾轉得知老闆年紀大了,想要好好休息了,我可以理解,只是充滿著不捨 希望老闆可以身體健康,好好休息!
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7 k/ y: ^) s; `. a$ D店名:無名老麵店 地址:新北市三重區同安東街8號 時間:17:00-24:00 公休:星期日 結業:5月底,想要把握古早味趕快去吃! * f& s q% G3 f& @
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