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[雞] 檸檬雞翅人[4P]

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發表於 2016-5-19 00:53:47 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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預備食材
6 G* z( \, V/ ~6 @雞翅   6隻
8 F% j9 Y# u9 A% j檸檬汁   2~3大匙
0 H# c& \$ f- R蠔油   3大匙# z  m: k1 f. G- C2 ?
  少許8 \/ J" b# |4 S0 k" n6 m
白胡椒粉   少許6 O( D" G. I& ~1 A: f* }

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9 O' ^* P* }1 \% `# G/ i

  m% }2 N, @7 t& z8 f; n8 i步驟說明
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雞翅洗淨擦乾,熱鍋不加油,雞翅入鍋煎至兩面焦黃
5 I7 ~" t9 L5 p5 v02
- o  c( @8 B1 |( ~) R加入糖、蠔油、水1.5米杯、一半的檸檬汁、白胡椒粉,煮滾轉中小火煨煮,試味,若不夠酸再加入另一半的檸檬汁,依個人口味調整; H* p: l: m( I5 t7 r' \
03
; n4 a+ D; H# ~7 @待醬汁收乾(約10分鐘),即可起鍋囉!簡單的一鍋料理1 l" c) X  I  y+ q6 m' c  `; d

0 z$ |5 O6 U, M: Z! f- Z: N! N0 u( ?/ e$ E' {
訣竅提示

( o3 k8 c1 K9 i; a! C
這道大概就是酸度的調整,以及煮熟入味。雞翅我有在背面劃一刀。可用雞腿排或雞小腿代替,若用雞小腿煨煮時間要加長。

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