家常滷五花肉［9P］

Popopapa123

- p" e! T  X4 Y$ E4 {預備食材
五花肉 　 一公斤
8 ^. b1 [3 R6 H' `2 Q蛋 　 8顆
7 f# z  G* d' C3 o  Q" W6 F, N白蘿蔔 　 半根
  P) L' o4 E3 |- l9 I: v筍乾 　 半根
) z4 I" |! a' h3 v油豆腐 　 6-8塊
調味料
) |) L; {( o4 F八角 　 一顆
8 Z, p# R- I8 D  c# ]- N蔥 　 半根
& h* d& e# ?( t( b薑 　 一小塊
大蒜 　 5-6顆
辣椒 　 5-6根
6 s- k. W3 b3 ^+ `5 |4 E+ K- I糖 　 一大湯匙
米酒 　 少許
% H1 `- q* \" j7 u& _% \8 t鹽巴 　 一湯匙
醬油 　 200ml
水 　 800ml

步驟說明
01
3 ~; H; W- D9 h蛋水煮個20－30分鐘左右，撈起來剝殼放著。
0 t: W/ u5 }' W5 u) u4 F. [02
熱鍋放點沙拉油，將辣椒，大蒜，八角，薑，蔥全放下去炒過。
03
再加入豬肉炒一下。
04
) L5 \8 r4 i/ P8 u8 u先加入水滾後，再加入醬油，糖，酒，鹽巴這些調味料。
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4 v2 l* M/ w, R等湯汁滾後，放入蛋，中小火滾30－40分鐘。
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/ M4 N: w7 L/ J' k" D. e再加入白蘿蔔，中小火滾15分鐘。
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加入筍乾，中小火滾15分鐘。
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最後加入油豆腐，中小火滾個10分鐘，就完成了。


訣竅提示

湯汁可冷凍起來，下次還可以再用!

所有的食材都可自行增減，加入豆腐乾滷也好吃喔！

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