蒜泥白肉小寬麵［8P］

Popopapa123

" A2 q1 {! c3 B1 m3 d$ p4 p1 U預備食材
) C7 A) z' O% J( N2 J蒟蒻小寬麵 　 300克
五花肉 　 360克
$ C+ N5 y) q8 Y. [  F3 R香菜 　 適量
辣椒 　 1根
蔥 　 2根（1跟切段、1根切花）
" M. ?* M$ I. ^3 l% f0 k薑片 　 適量
# [# Y/ V1 x$ j0 R& k5 W/ H9 K酒 　 1大匙

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1 F! Y; k* v8 S# M  z0 X[蒜泥醬汁]
蒜末 　 5顆
6 a, N. \2 C, S& c) O% j4 \/ {辣椒 　 1根
. L* Q) W' h* o7 V. s# H0 e- @9 K醬油膏 　 2大匙
醬油 　 1大匙
, L; Q) T; t% Z2 _% ]# r( N. e# Z: J糖 　 1大匙
白醋 　 1小匙
步驟說明
01
準備食材
02
將蒜片、蔥段、米酒加入滾水中，與五花肉一起煮滾後關小火，20分鐘後，用筷子插進豬肉裡，沒有血水流出即可關火，將豬肉取出在表面塗抹少許鹽巴
03
( e' F! S# ^) O7 D1 f' X6 ^放入盤中放涼後切片備用
04
蒜頭切末、辣椒切末取一容器加入醬油膏2大匙、醬油1大匙、糖1大匙、白醋1小匙，調和為淋醬。
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蒟蒻小寬麵洗淨後放入平底鍋乾煎至表面乾燥，再加入1大匙調和好的淋醬一起拌炒。
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將蒟蒻小寬麵放入盤中鋪底，將切好的豬肉擺放上去，再淋上醬汁，撒上適量的香菜與蔥花即可上桌享用。
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