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[湯類] 蕃茄蔬菜燕麥濃湯[4P]

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發表於 2016-8-10 22:46:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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' T4 s3 p5 X0 _8 i) b+ P預備食材
! C9 n# L* ^) H1 W7 ]燕麥   1/2杯
5 w& ^3 z! m* P. `5 ^8 w7 R牛蕃茄   2顆
$ s7 v5 n! H6 U3 K7 j洋蔥   1/2顆+ c( H* m% _4 X) Z
馬鈴薯   1顆* z3 o& i* f- ~6 |/ V6 [% v: _
高麗菜   適量
8 J" {; C" q/ W3 p' }# J! `. [白花菜   適量
6 a  n" R2 o6 Q紅蘿蔔   適量
1 ?5 S2 [6 H. [2 S/ t玉米筍   4根; @4 {4 N$ I7 f6 S& p- y
雪白菇   1/2包
; g, T4 `& r. ~2 L3 W. E鴻喜菇   1/2包/ j6 k0 s4 C& G- ]; s& t
<調味料>  
+ C% t, C/ s7 P3 _9 ^+ x蕃茄醬   2大匙. b4 T/ h4 j) T9 f* R1 t' G! o' T
蕃茄義大利麵醬   6大匙1 z7 m1 `! j; i" u. P; y/ y+ }  t; D$ S
月桂葉   2片
$ G" C3 t; J/ C: M   2茶匙% t& [: A; s7 r& N. u+ r
鹽巴   少許1 v0 I' r: C/ F  P
烹大師   少許: q2 r7 |; Q: |# d0 P7 P* b5 D1 N
義大利香料   少許
2 [' i& s) |- s, X清水   600~800C.C" M) d6 L' w, J+ T" X1 H
& q' x5 K) m! B

2 K5 }; u7 k" s8 O. N

2 s, D' e! F' E+ q9 t2 S" V
% C0 a/ i# M! C* U5 ^步驟說明
7 ?4 ^9 n/ D3 x- w5 U' |
019 P8 \) g7 l5 B9 B
牛蕃茄去皮切成塊、洋蔥、紅蘿蔔切成小丁、白花菜切小株、馬鈴薯切中丁、玉米筍切小段、高麗菜、鴻喜菇、雪白菇皆剝成小塊備用。7 b  t, c; W* r. X4 p$ d9 E+ j4 N
02" A$ ^  z4 K: d# I* x8 E6 V4 z0 w
取一燉鍋,最底層鋪上高麗菜,再放上所有食材,加入蕃茄醬、蕃茄義大利麵醬、月桂葉、糖和清水,大火煮滾後,蓋鍋轉小火繼續燜煮20~25分鐘。
4 V* r- Z6 Q4 N03; `+ a! g" l. S0 ^% ?) m1 e) o& U: _1 z
加入鹽巴和烹大師調味,最後再灑上義大利香料即完成。, k$ l5 d; a3 V/ q' i6 b2 L+ L% l
+ T2 A% P7 x$ y

* M$ k( N( i4 P0 y$ a訣竅提示

5 j8 \! k6 f" o
★蕃茄經過加熱後有大量的茄紅素,對身體健康非常的好,尤其是蕃茄皮,所以蕃茄是否去皮就看個人習慣與口感。
! b0 i2 Z( s' [$ _3 \) \
★若取得方便,烹煮時加入幾片月桂葉,也會讓味道與香氣更加濃郁

/ @! e$ E) |1 o. _3 `6 |# ^
3 a- E- w, f  y& b& j3 m' @9 E

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