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日高主廚－阿忠師，有著正統且深厚的日本料理底子，( P; r) R# E, A6 ]
他做出的日式料理連日本人都會說：歐依系唷～
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日高鍋物‧主廚湯底奧秘大公開, o& W) e6 U$ O: n) T) B( J1 O, N
究竟是什麼樣的湯底，可以讓人回味再三？
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日高鍋物一共有三種湯頭! |# n7 b' g/ @) a4 L2 _% r3 ]% B
北海道昆布
* r0 d' X) \9 I: U本身帶有的天然甘醇甜味，最能呈現食物原味。主廚嚴選日本日高昆布和柴魚熬煮而成的獨家高湯，湯色清澈甘鮮、香氣柔和。
/ i% y! g9 K" Q; ~北海道牛奶
+ V: H& Q( h; N& P) F e北海道盛產牛奶，以全牛奶入鍋，不加半滴鮮奶油，配上些許蒜泥特製湯底風味濃郁香純，喝到最後一滴都不會感到很膩。 \ D8 _! `- @) W6 W
酒釀味噌" s! K* Q5 o) F- r; @
嚴選日本不含酒精成份的酒釀與主廚特製獨家味噌，加入高湯與蛤蜊熬煮後，湯頭鮮甜順口，醇厚回甘的風味令人激賞。: ^" Z0 u4 e/ j( U7 u
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湯頭，正是日式鍋物的靈魂9 t% o& K+ A2 F$ s3 p1 a
這樣的湯頭，「名稱」很常見，能感動舌尖的卻不多
/ j$ L1 }6 f/ c+ U這樣的味道，在日高鍋物才品嚐的到，保證獨一無二！# d/ ` }; J3 B m" D
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到哪兒嚐－【日高鍋物】南投埔里日式火鍋餐廳
5 h* y/ Q. y& i2 q% o地址：南投縣埔里鎮東興二街165號
" d m# Q4 m* D0 ]. C; w7 w* ]電話：04 9299 19272 }& d2 \0 G0 E: N. x; I
定食供應時間：11:00-16:304 F4 U( r/ J# x+ y5 [
鍋物供應時間：11:00-20:30! C1 ], {. K9 m
停車場：有 (可停18度C巧克力停車場)
7 C! l `7 A& U- _* N免費無線wifi：有 插座：有4 P& D+ q9 W8 r6 L2 ^( n& _
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發表於 2017-7-19 16:01:18