原來過年期間也買得到當日現做的萬巒豬腳！
, B3 p4 G4 x$ E+ ~4 e% P, }聽說~初二人最多！ $ l$ [0 F+ \3 c" X. _
聽說~是回娘家團圓餐桌上必備主菜，更是女兒(婿)返家時最佳伴手禮。
3 S% I5 T- B0 y: A8 Q+ @- ~初二早上9：00開剁！ 7 ]7 D- u3 X. }
老闆娘說不能預訂，一律現場排隊購買， ! m5 F! P& p P( M7 ~! w( c
不用擔心，貨源足到可以一路剁到晚上10：00為止！ ' v6 O7 O. ?. }) S- n1 w
' Q: h3 e- G( H) B) o, K我初二早上大約10：00抵達，排隊中…這可是我熟悉的大澡盆…
5 A: H% f4 {" q }小時候的夏天，媽媽或阿嬤會在盆裡裝滿自來水，擱在太陽下曬一個下午， + B2 F2 U* O" n7 U4 s
等玩得野野的髒小孩回家，拎去大水盆洗一洗、泡一泡， 9 g/ @6 H) Q( P0 R
就會有一酥甦太陽味道的香小孩…到現在我還戀著那個味道…不過現在是滿滿的滷豬腳
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( a- i; Y1 ]8 u: }豬腳剁；快刀手，店家備兩位，劈哩趴喇的手勁、巧勁，飆起速來不得了！
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* O% G* o0 y' ]大澡盆的豬腳兩三個人之後，立刻再補滿(那麼多出嫁女兒啊！)
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購物流程：告知買幾支秤報價(無異議後)剁開裝袋助手裝紙袋附醬汁付錢走人4 G0 A8 h$ I' q4 u, T; R$ d
(流程順暢，不會等太久)0 w% k% {3 O# y. N+ X: S' g( ^
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屏東萬巒豬腳各家各店品牌眾多，我家老爸一直都買這一家，" L# a: s2 {; [
我們也就從小吃這家，我喜歡他們家比較突出的八角味兒~ 聽說萬巒豬腳就是林海鴻發明的，- Z4 _7 N. U- a" o9 m* {
早在民國34年林老闆在屏東萬巒市場裡開麵攤賣擔仔麵，% i* l3 }3 b7 A* ]# H h- J& O
後來跟漳州老鄉學會滷豬腳，就這樣賣出好口碑，賣得嚇嚇叫，賣到變成屏東美食之冠了！; `& b5 p1 _! F8 @5 L% }; G
當年的起家店早在50年代變成海鴻飯店，是大家跑到萬巒的首選豬腳餐廳。
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; ^1 T: v. l% V# F$ O1 f# ~大骨算是萬巒滷豬腳的特色之一，抓起來啃完還要拿去燉湯底！& D6 g4 Q7 M. ?8 Z* t
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另外，超蒜味的甜味沾醬也是萬巒豬腳的特色，現在改瓶裝，好倒好保存；貼心許多，多的還可以當其他料理的調味料！% P% x& D {' t
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雖說現在想吃豬腳網購很方便，但是最好吃的豬腳還是當天現做、現剁(還是熱的)，回家現吃最好吃！
# Z2 ~9 b. [* N吃不完的豬腳一定要進冰箱保存，店家說最好是退至常溫食用，如果一定要吃熱的，最好的方式是電鍋煮好米飯(電鍋開關跳起來後)，把豬腳放在上層一併悶熱。或利用電鍋保溫功能慢慢溫熱。 有機會到南台灣，別錯過現做的豬腳~最好吃！！ 萬巒豬腳創始店 海鴻飯店
7 F5 o0 E8 ^+ x" D/ D ]: T923屏東縣萬巒鄉民和路16號 |6 G$ y1 y2 P; f9 h* o* M8 D3 S$ S& @9 ?
08-7811220 萬巒豬腳大王(林海鴻)$ K$ Z0 i2 ]1 U& G( e2 B3 K' J3 @
900屏東縣屏東市中華路72-2號(太平洋百貨後面)' e, e) f1 W$ J7 o! f. C" A
08-7334519 | 
發表於 2018-2-24 23:56:04