台南深夜食堂小點心：就是這家每日限量的地瓜球，讓學生們一買就是好幾箱

oycm · 發表於 2018-3-1 14:32:24

傍晚才營業的地瓜球小攤，每天限量供應，晚來吃不到，地瓜球原料都是當天手工現做，不賣隔夜貨，不添加發粉，趁熱吃超酥脆，放冷吃香Q有嚼勁而且不油膩3 _3 {' S$ O7 }( R4 |. }8 O

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攤位就在馬雅影印店前面，聽說附近的成大學生社團每次訂都是用箱做單位  b  Q. `1 W- j- b+ q0 B- r

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連小朋友都來排隊等著吃，老闆說他們原料都是當天手工現做，沒有加發粉+ }; k% w  s* _+ L+ @1 \

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本來沒什麼人，我剛點完就開始一堆人陸續過來排隊
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看著大鍋裡滿滿的地瓜球滾來滾去，好療癒啊
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每一鍋炸完起鍋後，幾乎都是10幾分鐘內就完售了，所以不太可能吃到完全冷掉的地瓜球，而且他們也不會像別家整鍋炸好全部先裝袋放到冷
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裝袋過程也很重視衛生，都是用湯勺撈地瓜球，手不會碰到
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不要問我1包有幾顆，因為我沒算，他們家的地瓜球趁熱吃卡滋卡滋超酥脆，可以感受到明顯的地瓜香氣，不會像一般地瓜球吃到的都是糖味居多，甜度比起來算是微糖，很難得在台南吃到不會過甜的地瓜球，中北部的朋友應該很高興台南終於有不甜的食物了+ [1 q5 D, j' Q

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一般市面上的地瓜球放冷會變硬出油，但是他們家的冷掉不會油膩也不會變硬，輕輕一壓還有蓬鬆度，不小心就被我壓扁了，吃起來香Q有嚼勁
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[小吃&甜餅] 台南深夜食堂小點心：就是這家每日限量的地瓜球，讓學生們一買就是好幾箱