干煸肥肠

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# v: D# U+ u# v) G8 z7 h/ L) R4 Y* L食材：猪大肠一斤，洋葱1个，柿子椒1个，食盐2茶匙，葱2根，姜1小块，蒜5克，八角2个，桂皮1段，干辣椒1把，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白酒2茶匙，香叶2片，白糖1茶匙
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做法：
3 l$ o6 F4 e, P; I) j. h. s* S: u/ h1.肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟（根据锅和火力来计算时间）
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# G3 {0 t6 ?9 U7 c! I3 w% M2 t2.卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。

3.卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。

. D2 ]; \; }, n# k" Y+ Y3 N1 Y/ b4.煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。
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- c/ [9 \+ u( R9 V; N# E* q" D6 I; O5.锅中留底油，放入洋葱块翻炒。

6.翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。

7.放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。



食材：猪大肠一斤，洋葱1个，柿子椒1个，食盐2茶匙，葱2根，姜1小块，蒜5克，八角2个，桂皮1段，干辣椒1把，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白酒2茶匙，香叶2片，白糖1茶匙

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0 t" Q4 M( K$ j: ?& @( d做法：
1.肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟（根据锅和火力来计算时间）
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2.卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。
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3.卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。
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4.煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。
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5.锅中留底油，放入洋葱块翻炒。
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6.翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。
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7.放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。
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