肠粉

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用料
& [, E  I* W7 U# c[url=]主料[/url]

•                                                                  糯米粉150g
  
•                                                                  水450ml
  
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* `- i; M" w/ K% @/ J$ ~$ k[url=]调料[/url]

• 食盐3g
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 玉米淀粉30g
• 澄粉15g
• 调和油5ml
• 虾适量
• 元贞糖适量
• 生菜适量
  

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8 K% n$ T  B9 Z( s) C9 e, Y肠粉的做法1.准备生菜 肉末 虾 蛋等材料

2.准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料

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5 T) h& Z$ P% `; W3.150克的粘米粉倒在盆中

: A: X7 S6 Y7 F. v0 E$ T4.入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。

5.加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆
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. T) D+ e+ D7 g0 c9 D/ [6.碗中加入生抽 蚝油 糖
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7.热锅下油煮沸

' Z+ S9 d0 d) Q$ v2 s8.把油铲起倒在生抽碗中

+ @4 i5 L% a! L; v! a) l9.准备生油扫子刮板

' o5 Q; U. T% p: _! d0 c! C: d. Y10.准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。
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  Q8 @* C/ C) }$ z" i11.锅中煮开水上空盘蒸一分钟

12.拿出来扫油
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8 s# x1 \1 O& S5 N1 m13.把粉浆搅拌一下盛出
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14.倒在扫油的批萨盘中

& R* z) e+ i& r8 s2 @7 K; a& M15.加入打散的蛋

7 y$ w9 |/ I( ]2 ]. c! M# w16.加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出

- p* _  P( T  Z17.用刮板铲出，盛在碟中。
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: A) @' d8 d% B18.加入自配的酱料即可。
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