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[NY纽约州] 【鲜食市集】最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇

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發表於 2018-11-8 09:39:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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' T- e# b* g; o: u其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。
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店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。9 m2 T1 L2 d9 ^1 V; I, E

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NY Prime Dry Aged Strip (18oz)8 s. \9 ]: ~) I, Z6 I" ]# |
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既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?
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今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。% g/ s$ d! [8 s/ U5 A% U0 `
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# c% y. A% G% x- D+ x0 K! wNew York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。- M7 M+ @9 V8 @8 _' p0 L, @

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, j& {0 m* u: Z& z: Z5 o, d酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。& \5 A, L8 \) y- o

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软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。7 S4 H: A# H' q) F

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( _+ D. H" m+ p  w整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。" s" L( l# X$ }0 j4 X2 x5 ?% I
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熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。
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3 A% X# v0 U; f3 \" @* f蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。: U. P) o7 U( v6 T- [3 \( U
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" |; S, X* G# [* y  T迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!
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9 G3 }: u- z& V$ B. \* |不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。/ ]' X! m1 M+ D+ U! v; X$ _

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% _6 L, N9 W, }9 i8 u甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。" F$ a6 r4 P! }6 e

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春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。2 T9 u% ]* k; a$ c! E: m
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没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。
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# k2 X. A+ U, x5 E3 ]6 q, A搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。
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今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。
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肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。
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3 r9 b0 s; v0 K) x核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。
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# w  L& f# E6 e" Q7 ^9 s纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。& R7 T/ g, q1 E/ y

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犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。9 V6 u- B; T  V
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4 Z& U6 p2 z4 P6 }. A0 s& l! XBrooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。
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