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肠粉
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在中国34个省级行政区中,只有广东省才有最正宗的肠粉。
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但在深圳的肠粉,融合了各地特色,有加辣椒的,也有加其他地区特色香料的,成就了深圳肠粉多姿多彩的风味。. X. O" i) }) Y2 P! @. q: z
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在深圳,大大小小的肠粉店遍地开花。有高档的,也有小店铺,当然少不了路边摊,几乎所有到深圳的人早餐都吃过肠粉。肠粉,已然成为了深圳早餐的特色。
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8 F+ J9 _8 ~( m( ?( S! t! J0 ?推荐店铺
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红荔村肠粉:占了深圳肠粉的半壁江山,开了54家分店,感觉是随便到一个地方都能看到。红荔村的肠粉也是外面一层薄薄的皮,里面有各种不同的馅,沾着酱油特别适合当早餐。
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! z( N' e; }9 ~3 W$ a除了红荔村,很多路边没有名的小铺子肠粉也很好吃。现场蒸,只有简单的肉馅和鸡蛋,配上每家独特的酱汁和辣椒,两三分钟就能做好一份,真的是新鲜出炉!
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1 J7 T$ Y0 l0 w% K* c! ]$ _: i2糯米鸡8 A' v/ i) J2 U
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糯米鸡是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。粤菜菜系的一种点心,几乎没有深圳人不爱吃!( A+ Y5 J6 b* m% q+ m/ R* |1 T; Z ]
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9 q# @! q) t% d' F在深圳,无论是在卖包子的店铺还是在卖肠粉的早餐店,甚至是有名的酒楼,你都能看见这款早点。
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k, x" D9 d5 B/ y但很少见专门卖糯米鸡的店,至少目前小编是没有发现。- ?; e7 E( q- W- F; F
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3及第粥
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( H% S3 d# N& ~很多刚到深圳的人都不知道什么是及第粥?
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$ o2 f& S+ b) b$ v及第粥是广东地区汉族传统名吃,一种粤式粥点。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明,糜水交融,味鲜香厚。喝粥特别养胃,深圳人对及第粥有着特别的热爱。
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及第粥在深圳的早餐中也非常普遍,但不如在广州有名气,有专门的粥店,一般是在肠粉店、茶楼、粤菜餐厅和路边小铺可以吃到。3 q, {0 Q5 x2 @( S4 H( k4 E
3 Q5 l1 W; c: [7 o. s Q; R" x: W4河粉、米粉" t, W% n4 d1 |/ E5 c1 Y
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# i( y" U$ d; `- v4 X+ Q! c; z' I图一中像刀削面一样的就是河粉,除了广东省,在别的地方几乎没见过。
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3 y! W* ^8 r3 v( }% g在深圳,河粉的口味也是多元化了。广东人最爱的肉片河粉、湖南人喜欢的酸辣河粉,还有我最喜欢的鸡蛋炒河粉。在深圳,每个卖早餐的店几乎都有它。
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( t: c" R; M& J6 b1 W! S深圳的米粉和别的地方吃法不太一样,也是深圳的一大特色。深圳人最爱的吃法是和河粉一样把米粉和鸡蛋、肉末蒸熟,再伴上独特的酱料,不上火还好吃。1 M( x3 ?- @9 |7 `+ H
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& w7 r+ l! L: Y9 K0 X1 C5车仔面3 P/ G) ?2 P ]1 K7 w- \) v
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) I( Z0 p1 c2 m A l, Z3 W2 G" j车仔面是从香港传过来的一种面食,面条有点像武汉的热干面,但比武汉的热干面Q弹一点,可以自行选择配菜,但咖喱鱼丸是车仔面的经典,也成为了深圳人的一种特色早餐。
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车仔面的店铺一般都比较小,有些是在便利店里面,吃过的大部分都很正宗,做得很有名气的比较少。
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$ c8 x+ i/ o, z) \7 s' E6叉烧包
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每天早上都能听到楼下的包子铺在喊,卖叉烧卖叉烧,你能深圳任何一家包子铺吃到它。粤式早茶的四大天王之一,包子外表稍微裂开,里面的叉烧馅汁水饱满,别的地方都没有广东这边正宗。
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' B2 |" d+ {8 E- B) ~7陈村粉
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陈村粉是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜,薄、爽、滑、软,口感有点像凉皮,但和凉皮又不是一个味道,别具特色。
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9 j# ~( _: B- x8 B/ ]9 _2 K8早茶
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广东有叹早茶的习惯,作为一种饮食文化,在深圳也一样。8 e2 V& x% u: j. v# j
) h6 S9 Y& r! }4 l1 R$ [! D o周六、周日,最爱去的就是茶楼了,精致的差点、丰富的品种,没有几个人能拒绝这样的诱惑。深圳大的茶楼有很多,在深圳的历史也很悠久。6 p& {1 C/ \* l+ D6 n4 p+ s
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