成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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纽约美食地图为美东最大的美食全媒体平台，微信网站腾讯新闻专版同步更新，深挖纽约三千尺助广大吃货忙碌于工作学习之余真正做到“一图在手，说走就走”。
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6 a8 a: U# d2 N- L, F7 B9 K联系我们请加微信niuyuemeishiditu或
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/ P- U- s5 n4 N* o7 e! b! T发送至邮箱[email protected]哦
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秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？
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地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~




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一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！

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小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦
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文末照例有粉丝福利

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0 r. {+ [7 `4 i3 J0 e4 [' |+ tBang Chengdu Street Kitchen

棒成都小吃

推荐程度：*****

; G- c7 x. e3 w# r1 ?. a8 q/ x人均：$10-15

电话：(646)864-2282

地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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) S( m) U8 u$ `  K- S营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm
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- L* D4 ~( n8 i* {2 {, F7 r3 ^Sat. & Sun.: 11:30am - 9pm
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1 N, v' U9 e& ^3 O8 ]* ^; k8 }网站：www.bangnyc.com

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臊子酸辣粉
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: a/ Y4 A1 X/ V" CSpicy Sweet Potato Noodle

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重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，
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使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。
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$ _$ m, n1 H4 k2 X每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,

% D& w% U7 H# M+ F8 x9 \; x/ m使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，
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撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！
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     辅以蒸酥蒸香的黄豆，
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是每个成都人记忆中每天放学回家,
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必经的那个巷口小摊的滋味了。

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0 k# A4 L" f2 T: A趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。
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  @4 a5 x& @6 t9 y每桌都整齐码着辣油，
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3 w9 b$ D7 u" C% d花椒油，醋以及酱油，
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# \$ M/ X, p; H6 a可以根据自己口味酌情加料。
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杜家私房牛肉米粉

Du Braised Beef Rice Noodle



8 G) e, e  N0 ?% _米粉是南充人过早的最爱。

而小时候父亲开了家米粉店，

小姐姐便将独家秘方传承下来，

+ p# {) L1 O1 @) C. C9 v在大洋彼岸的纽约发扬光大。

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+ F& m; I3 p% ^% ]& B4 L而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！

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米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！
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/ X6 d6 @* j3 Q  {0 s0 \8 U麻辣鸡米粉

4 n8 x0 f: A8 `0 @! j3 u% A: gMálà Chicken Rice Noodle


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作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，
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$ r. j4 f; K+ W, L' N/ B2 v1 ]  n! |这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。


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带皮鸡腿肉先腌制，
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' e4 B7 S) D& z然后入锅油炸三遍至金黄，

0 H7 K8 }6 O9 h& x8 ]/ M再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。
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/ a+ X' m& G4 d9 ]9 Y外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。


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带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。

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原汤抄手
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Dragon Soup Wonton

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6 u7 e( E! Y2 c$ y. s+ S: M2 f试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。



白胖抄手 和
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入口即化的卤鸡丝
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用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！

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红油抄手 & 红油水饺

Chili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings

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这两道菜肴由于有诸多相似之处，

3 p$ u  K4 d! P- Q/ p9 G好像在玩“大家来找碴”。
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- D3 B- O$ c: G4 e+ P! T9 Q其实两者内陷相似，外皮则不同。

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- e- s9 P, B- H水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。


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特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。

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9 }9 j7 n* l( Q. D! _% R0 x/ X, J担担面

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这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。

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/ L4 Y! J5 ?1 O& K/ |1 b) v腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，
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精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。


7 t( S' ]' _" p4 ]  \  c# B6 M8 B甜水面
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Spicy & Sweet Water Noodle


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手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。

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2 M. b' ~  T2 T: i, A由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。


8 n+ C! l" F# r! N6 i# |! J: p冰粉 $3.5
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在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。

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0 D' W5 n6 ~, \1 \; L" ^蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。


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作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs

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口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。


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黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~
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5 R+ {! E3 Q% L0 p醪糟粉子 $3.5


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冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。


地图君
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* c7 D/ S: |' A注意注意~

为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！


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好好吃

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在哪里

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( M( R! c$ [7 g地理位置 & 店设概况
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, r7 L& N+ J# I. z2 Y位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！




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推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。
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本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！
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* _; u) S. f; [5 _作者：Nina
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摄影：鱼
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地图粉专属福利券到！
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即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，
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地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！

: U" j( I/ G6 j) V5 q福利说明：
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0 {' k7 K% p3 C1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；

2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；

( ^6 \# i9 T7 g2 M. n, ?& V3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；
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  R* b9 B2 P* N4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)

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1 S. U( s# C; h推荐程度：*****
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) L3 Y; c  V1 h$ w/ {, ~" D人均：$10-15

电话：(646)864-2282
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地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm

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2 J( ]5 I( v  s# i8 ^# A——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；
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