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材料:
2 Y7 B- D1 ~/ V: B, R1 O. ~5 n: m雞蛋3個、皮蛋3個、熟鴨蛋3個7 W2 M9 J3 b' y' C7 g. b8 k
調味料:
- X; V7 K, C6 U- e# ?: @5 m, j豬油2小匙、香油2小匙、高湯1/2匙) w/ r2 t- T; c) [6 w( Y3 T
做法:" m! P: |. Q7 {* m" c
1.將雞蛋打入碗中攪拌均勻、加入豬油和高湯,充分調勻備用,$ Q& n: _4 a( k0 a% p6 B( h
2.將皮蛋、熟鴨蛋去殼後切小塊、放入打勻的蛋汁中略拌一下,放入蒸鍋,用中火蒸20分鐘,取出% q6 S6 ]- l! Z, f t
3.待蒸蛋冷卻後倒古出來切薄片,盛盤淋上香油即可 |
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