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材料:$ O8 x% S! d2 N1 z$ D! e/ X
洋蔥1個4 _3 m* }* u9 y* \4 K+ T$ t9 A
肉絲4兩
) S' g4 T# Y1 }3 q 黑或白芝麻1茶匙
# i5 X H% m( L 調味料:2 o6 S2 X0 G7 I, L) d; f" l" O" m
[A]料:& K/ w+ E$ {9 H0 e3 `
醬油1茶匙
! M. j: z d' A* _3 q* j X 糖1/2茶匙, h8 C0 V' n" L
料酒1/2茶匙
! W0 W& r9 q2 a- N. ^% w% X 太白粉1/2茶匙- G+ a- r/ U8 C4 A$ ^/ R* ?& k b
蒜末1/4茶匙0 l1 U5 R9 c* |) ?) `
[B]料:1 H' b$ Y9 r# i1 I$ C7 J
鹽1/4茶匙
( s% Q$ x; B9 M - Q2 N3 k( e& \ P5 }3 B
做法:; ^( Q* ]/ r0 n
(1)洋蔥去膜切絲,肉絲以調味料[A]拌勻,醃約10分鐘備用.8 f6 r+ q! L: F
(2)以3大匙油將洋蔥炒軟,續放肉絲拌炒變色,再加入[B]鹽,盛盤後上面撒些芝麻即可." P. d/ ?4 b0 d. N
1 |( E: S/ t- O# c/ o. P3 b 注意事項:選擇洋蔥一訂要外觀渾圓,如外皮不完整或脫水,口感會較差. |
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發表於 2012-3-18 14:15:32