麥芽

novdec

麥芽
Mài Yá
+ a( p, A  N& a+ z2 j
麥芽

" ~" ~6 Z& Y# P別名
大麥芽、大麥櫱、麥櫱、大麥毛、大麥糵、麥糵

功效作用
消食，和中，下氣。治食積不消，脘腹脹滿，食欲不振，嘔吐泄瀉，乳脹不消。

! L% Z/ y8 A# c英文名
FRUCTUS HORDEI GERMINATUS

始載於
《本草綱目》

! D+ t: e) L8 {( }毒性
無毒
, Z; b( g% M& N4 z
6 Z* l- M: S3 w& U* o8 h7 c歸經
胃經、脾經
0 w+ `, b: N6 {/ G- m
, O) {: n2 y3 O9 N) C* g藥性
平
+ j0 G2 ~% D+ `9 J  X$ t
( H) \) A2 b, y. G, v藥味
甘

　　


. j! y/ |& ?5 r7 Q7 l9 l  r目錄
1 簡介
/ L$ W% @/ E  c7 T2 中草藥別名
3 m* f7 P( l( ?' a9 @3 藥理作用
4 中藥化學成分
* f% ]/ ?1 Q2 G1 G5 藥(毒)理學
7 z5 b9 k* q" G4 Q: l2 W6 各家論述
7 選方
$ f: a' h% p" [& l8 動植物形態
' u$ S" A; |( A+ C9 Q9 炮製方法
! {' C& B/ h) ~, ^* }10 藥物應用鑒別
11 食療價值
12 參看
3 y1 Q9 i. k& ?9 ^7 E+ v
3 K# f& y+ v$ N, Y  z2 e
簡介

本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L.的成熟果實經發芽乾燥而得。將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm時，乾燥。

【性狀】本品呈梭形，長8～12mm，直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈，先端長芒已斷落；腹面為內稃包圍。除去內外稃後，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽及鬚根，幼芽長披針狀條形，長約0.5cm。鬚根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。無臭，味微甘。

$ k5 o3 ^; w% T4 f! f【性味與歸經】甘，平。歸脾、胃經。
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【功能與主治】行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳，生麥芽健脾和胃通乳。用於脾虛食少，乳汗鬱積。炒麥芽行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。焦麥芽消食化滯。用於食積不消，脘腹脹痛。

【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。

6 D4 q( r4 T, k& [- L【英文名】 FRUCTUS HORDEI GERMINATUS

' m8 j( C/ B! k5 h5 E【別名】大麥芽、大麥糵、麥糵、大麥毛

  a+ S7 C7 m! d( }* C1 V【來源】本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L. 的成熟果實經發芽乾燥而得。將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm 時，晒乾或低溫乾燥。
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3 E2 x6 o" X, Z, z& P【製法】
- v6 P4 P; e, c
麥芽：除去雜質。
  K( u; T: q2 J$ a8 H. D
% a6 [! |0 J6 U8 z  r炒麥芽：取淨麥芽，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。

1 T. B: M! G9 K4 X6 P8 C1 m5 O* E焦麥芽：取淨麥芽，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至焦褐色，放涼，篩去灰屑。

【性狀】本品呈梭形，長8～12mm,直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5 脈；腹面為內稃包圍。除去內外稃後，腹面有1 條縱溝；基部胚根處生出幼芽及鬚根，幼芽長披針狀條形，長約0.5cm。 鬚根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。無臭，味微甘。
' j$ G& o+ I1 f- o. [1 m
【鑒別】取本品10g，研碎，加無水乙醇30ml，超聲處理40分鐘，濾過，濾液加50％氫氧化鉀溶液1ml，加熱迴流15分鐘，置冰浴中冷卻5分鐘，移置分液漏斗中，用水20ml分次洗滌容器，洗液併入分液漏斗中，用石油醚（30～60℃）振搖提取3次，每次ml，合併石油醚層，置45℃水浴上揮干，殘渣加醋酸乙酯1ml使溶解，作為供試品溶液。另取麥芽對照藥材10g，同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各10μl，分別點於同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的矽膠G薄層板上，以苯-氯仿（1:1）為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以含15％硝酸的50％乙醇溶液，在100℃加熱至斑點顯色清晰，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光斑點。

* o7 W9 `( P# T* U# D【性味歸經】甘，平。歸脾、胃經。
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: D) J+ a2 x- X# c1 I1 w/ i【功能主治】
6 o5 }; ?) P, H& P6 q( p4 B& @
4 ^" @/ g+ X1 a9 H% h% R# l行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汁鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳。
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# U, o& g: O- h/ @+ \生麥芽：健脾和胃，疏肝行氣。用於脾虛食少，乳汁鬱積。
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炒麥芽：行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。

, `9 p/ I! B# {) {4 ]焦麥芽：消食化滯。用於食積不消，脘腹脹痛。
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【用法用量】 9～15g；回乳炒用60g。
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【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。

* Q+ Y# ?- _4 N7 K1 I% x+ T0 K【摘錄】《中國藥典》

【現代研究】　

1．化學成分：麥芽主要含α-及β-澱粉酶、催化酶、麥芽糖及大麥芽鹼、腺嘌呤、膽鹼、蛋白質、胺基酸、維生素B、D、E、細胞色素C等。　

0 {  Z& \% g" j0 {7 c/ r2．藥理作用：麥芽所含澱粉酶能將澱粉分解成麥芽糖和糊精，其煎劑對胃酸及胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用；水煎劑中提出一種胰澱粉酶激活劑，亦可助消化；因澱粉酶不耐高溫，麥芽炒焦及入煎劑將會降低其活力。麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低；其注射液，可使血糖降低40%或更多。生麥芽可擴張母鼠乳腺泡及增加乳汁充盈度，炮製後則作用減弱；麥芽回乳和催乳的雙向作用關鍵不在於生用或炒用，而在於劑量大小的差異，即小劑量催乳，大劑量回乳，如用於抑制乳汁分泌(回乳)用量應在30g以上；麥芽有類似溴隱亭類物質，能抑制泌乳素分泌。大麥鹼的藥理作用類似麻黃鹼，其中A和B還有抗真菌作用。　　
本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L.的成熟果實經發芽乾燥而得。將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm時，乾燥。
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【性狀】本品呈梭形，長8～12mm，直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈，先端長芒已斷落；腹面為內稃包圍。除去內外稃後，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽及鬚根，幼芽長披針狀條形，長約0.5cm。鬚根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。無臭，味微甘。

9 [$ C8 G) A* e3 C. `7 d- w【性味與歸經】甘，平。歸脾、胃經。

8 }4 K$ g3 j2 ?' X" c: K4 |7 v【功能與主治】行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳，生麥芽健脾和胃通乳。用於脾虛食少，乳汗鬱積。炒麥芽行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。焦麥芽消食化滯。用於食積不消，脘腹脹痛。
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【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。
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7 B4 B9 ]; T. ]9 {* Z5 t【英文名】 FRUCTUS HORDEI GERMINATUS

【別名】大麥芽、大麥糵、麥糵、大麥毛
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2 R$ M8 V4 F- Z5 ^" P【來源】本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L. 的成熟果實經發芽乾燥而得。將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm 時，晒乾或低溫乾燥。

6 V, k* o  I5 O# E8 Y9 u/ o  n" z【製法】

" n& u& h& {- c9 u麥芽：除去雜質。
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炒麥芽：取淨麥芽，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。
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. w4 q; O# _" X1 k0 V( f焦麥芽：取淨麥芽，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至焦褐色，放涼，篩去灰屑。

  [" W; C9 }7 l【性狀】本品呈梭形，長8～12mm,直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5 脈；腹面為內稃包圍。除去內外稃後，腹面有1 條縱溝；基部胚根處生出幼芽及鬚根，幼芽長披針狀條形，長約0.5cm。 鬚根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。無臭，味微甘。
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【鑒別】取本品10g，研碎，加無水乙醇30ml，超聲處理40分鐘，濾過，濾液加50％氫氧化鉀溶液1ml，加熱迴流15分鐘，置冰浴中冷卻5分鐘，移置分液漏斗中，用水20ml分次洗滌容器，洗液併入分液漏斗中，用石油醚（30～60℃）振搖提取3次，每次ml，合併石油醚層，置45℃水浴上揮干，殘渣加醋酸乙酯1ml使溶解，作為供試品溶液。另取麥芽對照藥材10g，同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各10μl，分別點於同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的矽膠G薄層板上，以苯-氯仿（1:1）為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以含15％硝酸的50％乙醇溶液，在100℃加熱至斑點顯色清晰，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光斑點。
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【性味歸經】甘，平。歸脾、胃經。

* X4 d* ]; r) a+ R) b# m* k  Z【功能主治】

) E3 N, C9 s& [4 c7 a) r) K行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汁鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳。
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生麥芽：健脾和胃，疏肝行氣。用於脾虛食少，乳汁鬱積。
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炒麥芽：行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。

5 w  h7 i; e. G* B3 a焦麥芽：消食化滯。用於食積不消，脘腹脹痛。

【用法用量】 9～15g；回乳炒用60g。

) h2 T9 B0 f5 J! m% g+ _【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。

【摘錄】《中國藥典》

【現代研究】　
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* C3 j* F& l+ x1．化學成分：麥芽主要含α-及β-澱粉酶、催化酶、麥芽糖及大麥芽鹼、腺嘌呤、膽鹼、蛋白質、胺基酸、維生素B、D、E、細胞色素C等。　

2．藥理作用：麥芽所含澱粉酶能將澱粉分解成麥芽糖和糊精，其煎劑對胃酸及胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用；水煎劑中提出一種胰澱粉酶激活劑，亦可助消化；因澱粉酶不耐高溫，麥芽炒焦及入煎劑將會降低其活力。麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低；其注射液，可使血糖降低40%或更多。生麥芽可擴張母鼠乳腺泡及增加乳汁充盈度，炮製後則作用減弱；麥芽回乳和催乳的雙向作用關鍵不在於生用或炒用，而在於劑量大小的差異，即小劑量催乳，大劑量回乳，如用於抑制乳汁分泌(回乳)用量應在30g以上；麥芽有類似溴隱亭類物質，能抑制泌乳素分泌。大麥鹼的藥理作用類似麻黃鹼，其中A和B還有抗真菌作用。　　
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中草藥別名

  M$ V% R2 p! A8 M0 k, l8 g【別名】麥櫱，大麥櫱，大麥芽，大麥毛，擴麥櫱，草大麥。

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麥芽外形
" C4 J5 o3 l8 h【商品名】麥芽，大麥芽。以麥芽完整、乾燥者為佳。
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6 k6 O0 G9 M2 \- r, S% K【處方名】麥芽，大麥芽，生麥芽，炒麥芽，焦麥芽等。
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: `% J& [* U% |  `7 }- I% O& b1 W處方中寫麥芽，大麥芽指生麥芽。為原藥去雜質，不經炒制生用入藥者。偏於回乳。
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炒麥芽為淨麥芽用文火炒至微黃入藥者。偏於消食。　　

藥理作用
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+ I- k' @) O+ v( f1.助消化作用：本品含α和β澱粉酶。而澱粉是糖澱粉與膠澱粉的混合物。組成糖澱粉的葡萄糖分子以α-1，4甙鍵相連，且呈直鏈排列。膠澱粉是由若干個短直鏈縮合葡萄糖交叉排列。支鏈澱粉分子中除α-1，4甙鍵外還有α-1，6甙鍵。α與β澱粉酶可水解α-1，4甙鍵，對α-1，6甙鍵無作用。β澱粉酶能將糖澱粉完全水解成麥芽糖，α澱粉酶則使之分解成短直鍵縮合葡萄糖（即糊精），後者可再為β澱粉酶水解成麥芽糖。因此澱粉在α和β澱粉酶的作用下可分解成麥芽糖與糊精。麥芽煎劑對胃酸與胃蛋白酶的分泌似有輕度促進作用。

: E4 Y) E2 c; Q: l2.降血糖作用：麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低。麥芽渣水提醇沉精製品製成的5%注射液給兔注射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小時後才恢復。

; r- b& l, E. z9 X3.抗真菌作用：本品所含的大麥鹼A和B有抗真菌活性。
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4.抑制催乳素釋入：生麥芽煎劑100-200g/d口服，可使健康人睡眠或滅吐靈試驗時催乳素釋放高峰受到抑制，這可能與婦女服用生麥芽湯回乳作用有關，對單純乳溢症患者，可使乳溢消失或緩解，但滅吐靈試驗反應高峰不受抑制，對有垂體催乳素瘤器質性病變的閉經--乳溢症候群無效。

5.其它作用：本品所含的大麥鹼其藥理作用類似麻黃鹼。1.0mg／kg劑量能增強豚鼠子宮的緊張和運動，且隨劑量的增加而增加。對新斯的明引起的貓支氣管痙攣，可使之擴張，有效劑量為0.5-1.0mg／kg，但對正常貓的作用很小。還有對放射性的防護作用。

  @/ a* w3 h$ Z0 ^2 N' ?【麥芽】



+ ^: C' N9 C6 u% N/ _2 M
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神農本草
神農本草 魯沂迅 青青沂河草— 桑一又

, ]8 ^- V2 l. _6 d& v* L8 i. b& X6 M+ o預防病侵入，水生生命，氣生生靈，光生精神。百病生於氣情，千分的病浸染也來自內因情傷、氣弱。

. M: ^, Q/ j' D! J+ v百草治療百病，陽光潤澤萬物。預防病浸染體，就得心胸寬廣、通達樂觀。即使在陰逆狀況下，也自解自己，變悶開敞，喜怒哀樂隨嘻所欲 煥發旺盛的精神。

國慶始，面世一顆顆沂河小草，帶給人們生活有益的見解
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' b7 |4 Z4 i0 n0 m1：麥芽（稻芽、粟芽）
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麥芽為中華常用藥，主治消化不良，積食、胃脘飽悶、吐酸、噯腐、食欲不振。及腳氣病、乳湶漲疼。和潤澤乾裂皮膚。

麥芽又名大麥芽，為禾本科植物「大麥」或同罬植物的穎果，經加工發芽後乾燥而成。
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( L$ Z3 M: m/ |- e6 `! _  U# L- A精製麥芽。浸泡麥粒22小時，鋪上土壤澆水，放上席，白麥粒均勻攤上，蓋上麻袋片，適量澆水。5-7天麥芽長成晒乾。　

plm009

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！