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≮美食原料≯( L2 e; v. {( W. L/ J, R+ {
火腿肉250克，鞭笋500克、火腿骨半根，精盐1克，冰糖2.5克，熟猪油15克。/ A( c+ X+ n: A; c4 [
≮美食做法≯
( ]: f, B* V6 Z& N8 g7 E* s! x' v1、将火腿肉切成块，火腿骨洗净，将鞭笋去根，剥壳，洗净，切成长3厘米的斜刀块，待用；% c) s- N( f l" q9 M
2、取一沙锅置火上，加水750克，放入火腿肉、火腿骨及鞭笋，用旺火烧开后，撇去浮沫，加入冰糖，转用微火细炖2小时左右，待鞭笋由白变黄时，加熟猪油、精盐，再炖10分钟左右；$ P' J# i# H; N9 k5 w
3、炖好后，捞出火腿骨不用，将鞭笋盛在大汤里，火腿肉切成3厘米大的片，盖在鞭笋上，再倒入原汤即成。0 @: b" W S2 n) ~% s
≮美食特色≯
# T3 z5 t. d! w8 d汤色乳白，笋色淡黄，火腿片点缀其间，艳丽悦目，鞭笋鲜嫩，火腿芳香。
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發表於 2012-6-17 19:16:30