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 材料及份量:
* d" B% `/ y. C+ k% e鯪魚肉 400克
9 O# @8 S; z+ V7 Q% o) g& K+ l7 T豆腐 半磚
8 y6 g5 H0 W7 s粟米粒 3湯匙3 K2 z4 ^4 p+ z, }5 Z7 X5 v
雞蛋 1隻% h5 }0 K2 } g. k- o I) G* m
4 q' E* g! r' \9 y# B: K4 X/ k- q
2 }4 j' u% x$ o" ]- c調味料:2 `! o( d2 j/ v* [6 n
鹽 1茶匙
0 `) q( Z! I0 E8 j7 |黑胡椒碎 少許 D' k5 F( C2 a( h0 o
生粉 2湯匙
- k% u' A$ Y5 ]" N- [: D* h水 2湯匙! o$ S4 m" {* l" p, r
, t, W" M; Z* z( x
% p& X! @, X6 t1 n製法:
3 g( b$ a7 x* [% p1. 先把鯪魚肉、豆腐、粟米粒、雞蛋及調味料攪勻。" ?& ~% r# o* C" W# j3 ]" ~) G' N
2. 將鯪魚肉平均分為4等份，搓成魚餅，將兩面煎至金黃色即成。 |
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發表於 2012-6-25 23:59:39