- 註冊時間
- 2012-6-11
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：3 天
連續簽到：1 天
|
材料及份量:9 o+ H- S: J2 P3 @" I; o
鱸魚 1條: E# \7 [) K6 u% j4 A# K
薑蒜末 1湯匙
# Y |$ S7 T5 R( j) o9 Q* }辣椒 2支
9 T+ w: L( p& w香菜 2棵% Q8 t: p* b7 y" n8 s' O
蔥花 1湯匙, ^6 e. r, q. {% \2 \1 b
3 |, ~* w/ S; i( l4 ?9 P: O7 D6 V0 n8 Y' P; w" d8 Y$ W- U2 A9 C
調味料:0 K1 K0 P0 N6 S) _
紹興酒 2杯
2 Q- g3 Y9 i8 B! G鹽 1/2茶匙
6 e2 l% d* ~) I, G5 Y! X糖 1茶匙3 t/ ~- i3 |; t, Y6 i4 F' w
白胡椒 少許
3 |8 D* a3 m+ R, v9 e* @7 [油 1茶匙+ y" y( c% C- z& c5 E
. ?6 o7 J! @8 Q9 p; i; y& x) z$ Y: L/ ~) D- P# R
製法:, ^* |4 b8 F! h
1. 鱸魚洗淨，由腹部剖開，平放成魚背相連狀，並在魚肉較厚處用刀直劃，放在抹過少許油之蒸盤內，備用。
T( m7 e, U* a. p* d% n3 m" s2. 辣椒去籽、切碎，香菜切碎；將薑蒜末、蔥花、辣椒及紹興酒淋在魚身上，放入鍋以中火蒸15分鐘。. I( c8 s7 o1 x6 m9 @9 H! f. i
3. 待魚蒸好時，隨意將香菜撒在魚上即可。2 Z0 ^' P4 g( H% L* g4 C
7 E3 t, q8 b; u3 f( ]0 Q! t3 r4 h
小貼士 ：
: H6 C s! m6 |1 Q _+ M紹興酒除了可去食物的腥味，更有提出食材的鮮味 |
|
發表於 2012-6-26 00:01:33
