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}* [7 S! @0 p$ f6 H* R0 N- R【材 料】
8 m6 K* u$ T1 c, h3 D( K 4 r( n5 h0 a; f
牛肉 200公克 # y |0 \% x! P7 m) p4 c
蒜末 5公克
' S% Z% }* z+ W8 K" j7 D* L西芹 40公克
' e& w: Z2 u! C+ B5 L黃甜椒 30公克
& i% j& s4 v6 i6 _紅甜椒 30公克 " ?4 `/ p2 T. N; c% F* E; e+ ]+ @
g4 O" U; I" g$ k+ z* @5 S- ]7 e
【調 味 料】 & a' U+ l1 O( H; S' l
; Z, `/ k0 U1 \( I4 x牛頭牌原味沙茶醬 1大匙 . t5 J0 I3 ~) I9 ^# u! u" z
粗黑胡椒粉 1小匙 ; o+ U4 [. O- H& N* L
A1醬 1小匙
2 \$ J+ [+ B# k4 `細糖 1小匙
) v) E9 u8 A+ p1 j D; i鹽 1/4小匙
. K5 ^9 R, F# G9 H5 }水 2大匙 ' b) y% B ], a3 W _- ]% [
太白粉水 1小匙 % l, t# h; `1 |. I2 I) {
香油 1小匙 0 B' {) ?6 u7 i
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【做 法】 ) ?$ \& l" U0 W" o6 g
& p' K- J* ]" H1.將牛肉切成長約3公分與筆同粗細的條狀；西芹及黃甜椒、紅甜椒均切條，備用。
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4 K1 i$ X* E) ]9 z2.熱鍋，倒入約2大匙油，將作法1的牛肉條下鍋，以大火快炒至牛肉表面變白即撈出備用。) c) t5 B5 S/ r9 @" ^7 W9 E2 G
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3.另熱一鍋，倒入1大匙油，以小火爆香蒜末後，放入牛頭牌原味沙茶醬及粗黑胡椒粉略翻炒幾下，接著加入A1醬、細糖、鹽及水炒勻。
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. }, K5 u2 k- N% \; T! }8 A" V0 _4.再加入作法2的牛肉條，以大火快炒約10秒後，以太白粉水勾芡，再灑上香油炒勻即可。 |
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發表於 2012-7-3 02:14:38
