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 # a7 K1 b$ g3 T+ j: O- }7 j2 h
【材 料】
8 I; P' a' {4 _/ L
# ?7 j& \: x- K3 q5 y牛肉 200公克
8 ^' `( v+ A) K; Q F9 n6 J蒜末 5公克
* b1 E$ t9 G1 G8 D/ c: A) G$ j西芹 40公克 3 t7 q0 O2 l! S1 X3 X4 s
黃甜椒 30公克 8 s4 X$ }9 X5 ^ n C- Z* |$ G: I# Y
紅甜椒 30公克 , h. |) |- v, M
- S) \/ g% D1 i( i. w【調 味 料】
6 @# ^: k* i8 Q ) n0 F% H4 O# }) |9 a% @% a
牛頭牌原味沙茶醬 1大匙 # T# V4 {% i* g8 J: R1 I G I( `2 n N
粗黑胡椒粉 1小匙 / X" }' q8 H* I) u( ]/ V
A1醬 1小匙
, a7 I' Q5 n8 P- x, |, a, W細糖 1小匙
% f0 V5 }; f( \ Q' t鹽 1/4小匙 , B- ]1 v1 w+ A
水 2大匙
) S* X; s+ j$ u, g' r9 f太白粉水 1小匙 / u: y. `& I3 s2 t- n K& f1 d
香油 1小匙 6 ~/ Q' G- v4 I
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" c& N- r; M4 c( W, ]- i【做 法】 9 F2 L# B; ]5 P+ g& |4 Z
" Z& i; h# J# U) s$ j/ l8 Z
1.將牛肉切成長約3公分與筆同粗細的條狀；西芹及黃甜椒、紅甜椒均切條，備用。0 G, ~0 ] A3 Z1 j" ]: ]$ |1 K! q: r- {
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2.熱鍋，倒入約2大匙油，將作法1的牛肉條下鍋，以大火快炒至牛肉表面變白即撈出備用。
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3.另熱一鍋，倒入1大匙油，以小火爆香蒜末後，放入牛頭牌原味沙茶醬及粗黑胡椒粉略翻炒幾下，接著加入A1醬、細糖、鹽及水炒勻。
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4.再加入作法2的牛肉條，以大火快炒約10秒後，以太白粉水勾芡，再灑上香油炒勻即可。 |
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發表於 2012-7-3 02:14:38
