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【材 料】
) n$ J1 w6 r& O' M# c$ G/ j% y5 V: y+ G6 J% O
箭筍 200公克' n) m# @/ W( @9 E6 Y; s) s- b) i
秀珍菇 100公克" U; [9 I O7 X t
蔥 10公克: d$ o# C( E/ g( B3 Y
辣椒 10公克
5 z& D7 f. V* t2 L+ M蒜頭 10公克4 K, x" b+ \ e
【調 味 料】
+ T- F1 p, _/ B* R3 L- y" C x3 y
2 N5 R1 ?2 g- l$ f7 d8 z- W辣豆瓣醬 1大匙) w8 }6 z6 J7 J9 i* M8 v$ j
細砂糖 1大匙
# Q C: h2 K- U+ j5 ]雞粉 1/2小匙
$ t! s7 T! e$ j' [1 }7 }+ W* t6 y香油 1小匙
2 |: Q) I( i" z! L; {0 g太白粉水 1小匙
l. r. W1 H- ~' D$ k' k! l: j
/ m" w9 k$ I% C: b7 l; M
% u+ H' `* J1 c0 F* H2 X& P3 {【做 法】8 s; d9 g, g& ~
9 e. P6 N0 V, \& o1.將箭筍和秀珍菇放入滾水中汆燙，撈起備用。
; ^/ T2 c. o- @7 ~$ q2.將蔥、辣椒切段，蒜頭切片備用。& U( w& Q) @2 d
3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。
+ X; T3 K i" O4 P+ I! D; Q7 g4.再放入所有調味料﹝除太白粉水外﹞快炒均勻，最後加入太白粉水勾芡即可 |
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發表於 2012-7-3 02:16:25