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發表於 2012-7-14 17:13:01
准备材料" h5 ?7 D; m8 y' ?* l
猪肉洗净切成细丝，姜和红泡椒分别切成丝+ f1 G4 F+ u/ [
在肉里调入盐、料酒、水淀粉，将肉腌制20分钟) B. z( K2 b+ h6 {# }
冬笋切成丝，在沸水里焯烫一下，去除基涩味
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将切好的木耳在开水里快速焯烫一下1 z/ o- _# _ K% h. d( z- M
将盐、生抽、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅拌均匀，兑成鱼香汁儿备用& H( b% M9 f: ~' \6 a, K8 e+ \
热锅放油烧至7成热，将肉丝下入划散，加入红泡椒、姜丝、蒜末爆炒出香味
再放入木耳丝、冬笋丝、葱丝炒匀，烹入鱼香汁儿，迅速翻炒起锅装盘即可
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樓主