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發表於 2012-7-14 17:13:01
准备材料( c. s( W) f$ T i' k* `9 W
猪肉洗净切成细丝，姜和红泡椒分别切成丝
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在肉里调入盐、料酒、水淀粉，将肉腌制20分钟
冬笋切成丝，在沸水里焯烫一下，去除基涩味- T; i- ^( I0 d, x) e% I
将切好的木耳在开水里快速焯烫一下7 m: c1 ~) Y" A5 X n
将盐、生抽、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅拌均匀，兑成鱼香汁儿备用( r9 d2 ?& J* `3 W
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热锅放油烧至7成热，将肉丝下入划散，加入红泡椒、姜丝、蒜末爆炒出香味' g9 E: T/ l* D
再放入木耳丝、冬笋丝、葱丝炒匀，烹入鱼香汁儿，迅速翻炒起锅装盘即可# k- A* T: W( P% X# d. K
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