剁椒鱼头

libo1

  剁椒鱼头是一道经典的湖南菜，也是我很喜欢的一道菜，基本上去吃湘菜，都会点这道菜。吃完鱼头，就着汤汁，放入一碗素面，搅拌均匀，面吸收了鱼汁的鲜味，吃起来那味道，爽，呵呵。这道菜的做法也很简单，一腌二蒸三淋油，一道好吃的剁椒鱼头就出锅了。
材料：
花鲢鱼头      1只
盐            适量
) A+ W6 B$ H* x3 r/ m+ R姜蒜          适量
! |: a3 j' y- C剁椒          适量
/ K- _4 K; B- B) G花生油        适量
& J8 N! o1 }5 S- X料酒          适量
做法：
1、鱼头洗净，用盐和料酒腌制半个小时。

) c% Z" `1 u( v4 K3、腌制好的鱼头冲洗干净，装盘，上面放上姜蓉蒜蓉，再铺上一层剁椒。
; A1 P% M  _- G. I+ `3 Z9 T' s
1 F. t# r; M4 D  @2 R! X3 B3、锅里加水烧开，放鱼头入锅，蒸十分钟。

4、蒸好的鱼头出锅后，烧开两勺花生油，淋在上面就行了。

5、香辣可口的剁椒鱼头大家尝尝。


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wish_dove

四川口味，很不错，就是吃了上火

想小小了

不错 先腌后蒸.入味、不老

besmak

这道菜挺出名的，可惜不是我所喜欢。

andy7758520

偶也喜欢啊，，

lww007

不错  就是太辣  呵呵

毛毛虫boss

哇！谢谢。回家试试