腊肉炖萝卜

zenglizl1

菜系及功效：川菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱
+ R% ~* |. J2 K2 ]" N( @) Q% }: ~口味：咸鲜味      
/ S! d- l+ j9 Q  J工艺：炖
腊肉炖萝卜的制作材料：
* z* S) O3 A0 ~4 V$ M6 c5 l+ o9 o5 K/ a& M主料：白萝卜500克
; Y* d2 J* U3 Q- @辅料：腊肉(生)200克
调料：盐5克,味精2克,姜15克,胡椒粉2克
% g, d7 R- C5 f- n# u8 q, \) j教您腊肉炖萝卜怎么做，如何做腊肉炖萝卜才好吃

# o9 \4 [' T" }8 ?1. 将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；
2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；
3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；
4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
) g: n! M% c# g2 O$ C/ l5. 下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。


1 q) O( J& G3 W+ I2 y2 |( W' @腊肉炖萝卜的制作要诀：1. 腊肉、萝卜要洗净，否则汤色差；
' v* b- g# K; z* B. h2. 应选用熏味好的腊肉，否则汤味差；
3.本菜是选用农家制作的皮色红黄，脂肪似腊，熏香浓郁的老腊肉，加以冬天萝卜烹制的汤，具有一种特殊的烟香味。
小帖士-健康提示：
' E* c5 S! ]+ l. B: B+ e; [9 q1. 腊肉脂肪含量偏高，其发热量较高；
2. 而萝的脂肪含量可忽略不计，但富含维生素、纤维素，二者合烹，优势互补，爽口宜人；
6 Y' }" z: Z, t, q3. 既避免了肥腻的感觉，又使人在冬季进食后能补充热量，可谓相得益彰；
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

mnyz

没想到我居然是沙发 这道菜不错啊

tai888

真的是  太美為了

gzhx05419

这道菜很补啊，冬天吃不错

lapa1015

白蘿蔔可以防大腸癌

( r& n7 p) Q: S; ^適量攝取有好處

chgang1979

还比较新鲜，应该是要用烟熏腊肉，说得口水都出来了，来张照片更提神